先日、妻の診察の為に豊明市の 藤田保健衛生大学病院 に行った帰り、その隣というか南側にある苺農家で苺を買って帰りました。
苺の朝食
翌朝の朝食で、バタートーストと目玉焼きと共に。
完熟の真っ赤な苺が甘みたっぷりで、朝から幸せな気分にさせてくれました。
ところでその苺農家さんですが、去年から病院に行く度に車で前を通るので、ずっと気になっていて、一度利用してブログにも書いた様な…。
ただ、名前を知らなかったんですよね。
藤田保健衛生大学病院の南側に隣接している 間米八幡社 という神社の鳥居近くにあります。
売り場もビニールハウスです。
こちらを１パック買いました。１パック４００円。
そうしたら何と…
ジャム用の苺を１パックおまけで付けてくれました！
記事にするのが遅すぎました。
利用したのが５月２４日の事で、いちご狩りは５月末で終わっています。
そして、いただいたジャム用の苺を使って、初めてのジャム作り。
苺、レモン、砂糖。… 以上。
レモンは味付けと言うよりも酸化防止の為らしいです。
砂糖は上白糖。
というと大した物を使っている様に聞こえますよね。白砂糖は間もなく使い切りで、もう買わない様にする予定です。
ここでアクを取ると綺麗に仕上がるらしいですが、別に必要無いと思ってしませんでした。
なめ茸を作るのと似た様な感覚ですね。あれもジャムなのか？ キノコの。
煮詰めるのに２０分ちょっと掛かりました。
冷めたら冷蔵庫に保管して味を落ち着けさせます。
そして翌朝…
苺ジャムをバタートーストに塗り、ヨーグルトにもチョボっと垂らしていただきました。
バタートーストに苺ジャム…最強ですね！
香ばしい油と甘酸っぱい苺の風味が相まって良い感じでした。
という訳で、ジャム作りの動画を作りました。
毎度の事ながら、BGMはオリジナルです。
ジャムは、初めてにしては上出来でした (自画自賛 笑)
合成保存料や合成着色料など無添加のフルーツジャムです。上白糖は使いましたが。
なので、３日で使い切りました。
苺はそろそろ終わりなので、何か他のものでまたジャム作りに挑戦してみたいと思います。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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