おはようございます。
昨日は久しぶりに根菜を使ってみました。
手羽元を軟骨が柔らかくなるまでコトコト煮込んでから酒、砂糖、醤油で味付けし、ゴボウとニンジン、レンコン、おまけの竹輪を加えてまたじっくりと煮ます。
久々のレンコンやゴボウ。色は地味ですが、ホクホクの食感で美味しかったです。
そして、もう一品。
近所のスーパー タチヤ平針店 の鮮魚売り場にマグロのカブトがあったので、思わず買ってしまいました。1個を真っ二つに割った状態で298円、身アラ扱いなのでお買い得でした。
マグロのカブト焼き
昨日は取り敢えず半分を、塩と酒をふってアルミホイルに包み、ガスコンロのグリルで焼きに。
目玉の周辺はもちろん、頬や顎の辺りにも美味しい肉が詰まっていました。
豆腐とミョウガの味噌汁と共に。
それにしても、マグロのカブトの存在感たるや…！
続いて昼食。
冷凍の讃岐うどんと、だし道楽 を熱湯で薄めたツユで作った、休日の定番です。
具材は刻んだ油揚げとワカメ、ネギ。
最後に朝食。
頂き物のクリームパンとコーヒー牛乳。
前日の夜に焼肉食べ放題をやっているので、朝は何も食べなくて良かったのですが、食べてみるとこれが予想外の美味しさ。
3個を2人でキッチリ1個半づつに分け、サラッと食べてしまいました (笑)
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