おはようございます。
昨日は安く買った鮭の身アラで2食作りました。
安く買った鮭の身アラを、まず昼は豆苗と共にスパゲティにしました。
鮭のパスタといえば何となくクリームパスタというイメージですが、物凄く脂が乗っていたので、ニンニクと唐辛子でオイルパスタ風に。
麺を1時間くらい水に浸けて生パスタっぽくするという裏ワザは上手くいきませんでしたが、鮭はとても美味かったです。
動画を作りましたので、良かったらご覧ください。
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続いて夕食。
前日の鰻に続き、連夜の魚系炊き込みご飯となりました。
米と同量の昆布出汁と酒に、味付けは塩。
鮭は炊き込む前に塩で下味を付け、クッキングシートをひいたフライパンで軽く焼いて、多過ぎる脂を落としました。
珍しく品数豊富。
鮭は、パスタでも炊き込みご飯でも美味しいですが、妻的にはアスパラは別に要らなかったみたい (苦笑)
最後に朝食。
具材を全て食パンに乗せて焼いています。
朝起きてから作ったゆで卵と共に。
最近ようやく、殻が剥きやすい様に茹でられる様になったので嬉しいです。
【お知らせ】
別ブログにて、懐かしいラーメン屋を題材にした随筆「一杯の追憶」第一話～第六話を公開しています。ご感想など頂けると有り難いです。
では、今回はこの辺で。
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