おはようございます。
我が家にあるのはバジルだけです。
しかも…
鶏の香草焼き
2年前にベランダで育てて乾燥させたものです。それを良い加減使い切りたいので、鶏肩肉に塩コショウと共に揉み込んでみました。
野菜はニンジン、ナス、インゲン。
ニンジンを炒めて肉を入れたら酒をふり、ナス、インゲンを合わせてナスがしんなりしたら出来上がり。
味付けは肉に揉み込んだ塩コショウ、バジルのみです。
納豆と味噌汁と共に。
シンプルですが、かなり美味かったです。
炒めではなく、焼きでも良いかも。
続いて昼食。
最近マイブームのチキンラーメン。卵と海苔で作ってみました。
まず、卵を常温に戻しておきます。
一方、丼に熱湯をいっぱいに張って丸皿で蓋をし、十分に温めます。この２つは大変重要なポイントです。
お湯を捨てたらすぐに麺を入れて卵を落とし、白身が浸るくらいまで熱湯を入れたら再び蓋をし、3分待ちます。
トッピングはネギが良いのですが、妻が生のネギが嫌いなもので、海苔を入れてみました。
最後に朝食。
これも我が家のマイブーム、御座候 の つぶあん を使った小倉トースト。
1個残っていた茹で卵とキュウリ半分、ハム2枚、マヨネーズ、コショウで玉子サラダを作りました。
玉子サラダは美味しく出来たのですが、野菜はキュウリしか使っていないので、サラダと呼んで良いのかどうか分かりません (笑)
おまけ。
おやつに、少し前に 亀屋芳広 で買った 野菜倶楽部 (ベジクラブ) という野菜のゼリーを食べてみました。
昨日食べたのは トマトのゼリー 。
トマトらしい朱色をしたゼリーで、かなり柔らかい食感です。
トマトピューレの濃厚さが活かされていて甘みもあり、仄かな酸味が蜂蜜の様な風味を醸し出しています。
塩は 沖縄ぬちマース雪塩 というものが使われているとの事で、全体的に甘み、酸味のバランスが良く取れていて、ゼリーとして違和感は全くありません。
このシリーズはあと2種類ありますので、また食べたらアップしたいと思います。
【お知らせ】
別ブログにて、懐かしいラーメン屋を題材にした随筆「一杯の追憶」第一話～第六話を公開しています。ご感想など頂けると有り難いです。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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