おはようございます。
一昨日、夫婦で栄に行った時に、実は美味しい大判焼きを買っていまして…
御座候 (赤あん・白あん) 各1ヶ85円 (税込)
栄の丸栄百貨店の中にある 御座候 (ござそうろう) という店の大判焼きです。
と言っても、店のどこを見ても “大判焼き” という表記は無く、御座候の赤あん、白あんというのが商品名の様です。
僕の田舎の秋田では大判焼きと呼んでいましたが、北海道や関東では “今川焼き” と呼んでいました。名古屋生まれの妻は大判焼きと言います。
4個用の箱に丸栄の包装紙。百貨店のお買い物という感じですね。
皮は薄めで表面はしっとりとしていますが、噛むとふんわりしていて、甘みがあります。
そして中のあんこは、赤も白も驚くほど甘さ控えめで、素材の香ばしさが口に広がります。
甘さを期待する人に取ってこれはどうなんだろうと思ってしまうほど控えめな甘さですが、小豆そのものの味や、皮とのバランスが絶妙でした。
赤あんは小豆、白あんはインゲン豆の一種である “てぼう豆” が使われていて、どちらも北海道十勝産だそうです。
ところで昨日、残した1個を食べたのですが、ラップに包んで30秒、出してトースターで1分加熱したら表面サックリ、中身しっとりの、出来立てとはまた少し違った食感を味わえました。
そして更に…
つぶあん 380円 (税込)
こういうのも売っています。
大判焼きもそうですが、妻には是非これを買って来てと言われていました。
それで、名古屋と言えば…
これで決まりしょう。
オリーブオイルを塗って焼いたパンを半分に切り、あんこを塗りました。
これはもう、絶品です。
このあんこもやはり甘さはかなり控えめですが、小豆の自然な風味を味わうのに、これ以上の甘さは必要無いと断言出来ます。
因みに、あんこと相性が良いのはマーガリンですが、我が家はマーガリンがありません。
栄の丸栄百貨店地下1階の できたて栄市場 内にある 和洋菓子・茶 のエリアにあります。
ケースの見本や値段表など。
また栄に行ったら買って食べたくなりそうです。
御座候 のホームページは → こちら
続いて、昨日の昼食
残り物でササッと済ませました。
最後に夕食。
近所のスーパー タチヤ平針店 でカナダ産のしゃぶしゃぶ用豚肉がタイムセールだったので、水菜やエノキも一緒に買って久々の鍋にしました。
市販のゴマだれで。
しゃぶしゃぶは豚肉でも十分美味しいですね。
ベランダスイカ、育ってます ♬
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