おはようございます。
昨日は妻の診察日だったので、病院の売店で売っている マザーズランチ の弁当にしました。
まず、こちらは僕の。
パッと見、魚は鮭かと思いましたが、銀ヒラスという魚に明太子マヨネーズをかけて焼いたもので、脂が乗ってしっとり美味かったです。
野菜の煮物はジャガイモ、ニンジン、カボチャ、豆が入って栄養たっぷりの優しい味付け。
玉子焼きはカボチャとチーズが入った洋風の一品です。
春雨サラダはピリ辛でした。
続いて…
こちらは妻の。
薄切りの豚肉を重ね合わせて揚げたミルフィーユカツがメインで、他のおかずは上と同じ。
鶏飯も、あっさりですが旨味たっぷり。
病院の明るいロビーで健康的な弁当をのんびり食べるのも良いですね。
続いて朝食。
オリーブオイルを塗った食パンにハム、手で千切ったシメジとインゲン豆を乗せ、スライスチーズを被せてマヨネーズをかけ、グリルで焼きました。
インゲン豆は茹でずに、直火で軽く焦げる程度に焼いただけで美味しく、食感も良くなります。
最後に夕食。
豚肉とナスの生姜焼き
豚の生姜焼きにナスを加えてみました。
豚肉とナスを炒め、酒と醤油、砂糖、おろし生姜で作ったタレを加えます。
豚肉もナスも生姜が合うので、一緒にして合わない訳が無いかと。
ついでに、汁はキャベツにも合います。
オンザライスで。
ナスは皮も使いましょう。というか、皮を付けないとナスが溶けて無くなります (笑)
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では、今回はこの辺で。
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