おはようございます。
昨日のブログで書いた レンチン蒸し鶏 ですが、作った時に出た肉汁を出汁代わりにラーメンを作りました。
具材はレンチン蒸し鶏のスライス、ゆで卵、海苔、ネギ。
スープはこの丼に残った煮汁を、タマネギをアク取りの為にさらした水で薄めて沸かし、塩コショウで味付けしただけのものです。
妻の希望で生タマネギを水にさらしているのですが、やっぱり栄養が勿体無くてですね (笑)
あっさりですが、一応鶏とタマネギが香り、出汁の素になった蒸し鶏とも調和しています。
ゆで卵も良い感じ。
続いて昨日の朝食。
こちらもレンチン蒸し鶏のスライス。
オリーブオイルとマヨネーズをひいて焼いた食パンに、レタスと共に乗せました。
できればマヨネーズたっぷりでいきたいですね。
ヨーグルトをかけていただきました。
最後に夕食。
棒棒鶏
… と呼んで良いのでしょうか？
ほぐしたレンチン蒸し鶏とキュウリの千切りに、市販のごまドレッシングをかけました。
ほぐした鶏肉は、手前が皮で奥が肉に分けてあります。僕は主に皮を食べましたが、油が抜けて美味しかったです。
さっぱりりと夏らしいメニューですね。
これで、前日の冷やし中華から4食連続でレンチン蒸し鶏になってしまいました。
鶏ムネ肉1枚でこれだけ色々食べられるという訳です。
しかし、レンチンは簡単ですが、余熱調理の方がしっとり美味しく出来上がる様な気がしますね。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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