#生ハムアボカドサラダ #鮭の釜飯 #鶏肉じゃが

トゥッペギで釜飯。

おはようございます。

今回は男の料理にしてはちょっと彩りよろしく (笑)

まずは昨日の朝食から。

生ハムアボカドサラダ

我が家の果物部長・妻が、アボカドが食べ頃だと言うので買って置いた生ハムとサラダにしました。

レタスを敷いてアボカドを並べ、真ん中に生ハム、周りにプチトマト。

生ハムとアボカドのコンビはまるで神ですね。

パンにはネーブルオレンジマーマレード。

良い朝食でした。

続いて昼食。

鮭の釜飯風

以前お粥を作ったトゥッペギで、今度は釜飯をやってみました。

これ、本当は韓国料理のチゲという一人用の鍋料理を食べる為の食器なのですが…。

米カップ4分の3を研いで普通のご飯炊きと同じ様に同量の水に浸し、炊き始める直前に鮭の身アラと塩をひとつまみ入れます。

トゥッペギの一番難しいところは専用の蓋が無い事。フライパン用のガラスの蓋で代用して、強火に掛けます。

強火というのは鍋底いっぱいに火が掛かっている状態なので、小さいトゥッペギではコンロのメモリの中火ぐらいです。

奇しくも透明な蓋を使うと米が炊けていく様子が見られて便利で面白いです。

吹きこぼれない程度の火加減に調節しながら炊いていき、水分が見えなくなったら火を止めて蒸らします。

こんな感じになりました。

中が見えるというのはとても楽ですね。

少し硬めでしたが芯が残る事も無く、鮭の味も移って美味しく出来上がりました。

これから色々応用してみたいと思います。

最後に夕食。

鶏肉じゃが

前日の手羽元煮の汁を使って鶏肉の肉じゃがを作りました。

汁にニンジンを入れて火に掛け、沸騰したらジャガイモを入れて最後に鶏モモ肉を丸ごと入れ、少し煮たら蓋をして火を止め、自然に冷めるまで放置します。食べる前に鶏肉を出してスライスし、ニンジン、ジャガイモと共に皿に盛り付けて完成。

鶏肉は柔らかくて綺麗に切れませんでしたが、食感良く煮えていました。あまり煮過ぎない方が良いですね。これは二日分作りました。

納豆とその他色々。我が家にしては賑やかな食卓でした (笑)

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

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