おはようございます。
最近真面目に料理を作っています (笑)
昨日の朝食から。
というか、たたんで食べるので、いつもの たたみトースト なのですが、食べたのは妻だけなのでたたんだ写真はありません。
材料はハム、しめじ、チーズ、ケチャップ、パセリ。
続いて昼食。
身アラをフライパンに乗せて火に掛け、細かく切ったキャベツやネギ、もやしを被せて蓋をし、蒸し焼き状態にして最後に全体を混ぜ合わせます。
味付けは塩と唐辛子、豆豉醬、甜麺醤。
キャベツは外側の葉を3枚使いました。
安い物と残り物ですが、ハラスは脂が乗っていて、皮はパリパリで美味かったです。
最後に夕食。
真面目に作ったというのはこれです。
昆布で出汁を取ってから手羽元を軽く焼き、酒をかけて出汁を注ぎ、砂糖と醤油で味付けして茹で卵を入れ、トロ火でじっくり煮込みました。仕上げに黒酢を入れてもう少し煮込んだら出来上がり。
一応、醤油も黒酢も良さ気な物を買い、何よりも最近真面目に昆布で出汁を取っています。
妻はネギと生姜がダメなくせに、ミョウガは大好き。どういうこっちゃ⁉︎
手羽元煮オンザライス。
身はホロホロ、軟骨はコリコリに仕上がりました。
黒酢を入れた煮汁がメッチャ美味しかったので、残りを使って何か作ろうと思います。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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