おはようございます。
昨日は、しじみで２品作りました。
出汁はしじみ100%で、味付けは塩。具材はしじみのしぐれ煮と小松菜、ニンジン、そしてレモンです。
今回は試しに1パック (約300g) 使いました。
フライパンに、しじみ出汁をオタマで2杯分取って沸かし、酒、砂糖、醤油をそれぞれ少しづつ入れ…
しじみのしぐれ煮
続いて、ラーメンに取り掛かります。
レモンは最後でも良いのですが、麺を入れてから色々やっていられないので、セットしちゃいました。
レモンを絞ってどうぞ。
しじみには独特の苦味があるので、甘味や辛味よりも柑橘系の酸味が合うと思います。
クエン酸によって、しじみの栄養が身体にジワーッと染みてくるのが分かりますよ。
続いて夕食。
牛肉、ニンジン、タマネギ、舞茸、それに、頂き物の自家栽培スナップエンドウを使いました。
味付けは塩コショウのみ。
シンプルな肉野菜炒めです。
最後に朝食。
目玉焼きが食べたかったので、ワンプレートにしました。
ネーブルオレンジマーマレードを食パンに塗って。
そろそろ無くなるので、また買ってきます。すっかり気に入ってしまいました。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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