#壱楽家 ( #天白区 #ラーメン )その弐 #鶏ネギ焼き #たたみトースト

2日連続で。

おはようございます。

昨日に続いて、隣の駅のそばにできた 壱楽家 へ。

また300円のラーメンをいただいて来ました。

豚骨塩ラーメン

一昨日は豚骨醤油でしたが、昨日は豚骨塩。

スープが醤油豚骨の茶色がかった感じと違い、綺麗なクリーム色をしています。

具材は醤油豚骨と同じく、チャーシュー1枚と刻んだほうれん草、ネギがチラホラ、大判の海苔3枚。

スープの濃さ (タレの量) と脂の量は、共に普通で注文。

豚骨醤油より油 (鶏油) は心持ち少なめに感じましたが、少しとろみがあって濃厚な豚骨スープの旨味、甘みが味わえて、塩気も柔らかく感じられました。

麺は硬めで注文。

ご覧の通り、本当に硬いです。ゴワゴワとまではいきませんが、綺麗に並べようと思っても全然揃いません (苦笑)

でも、この短めの麺は食べやすいです。

チャーシューは豚バラ肉。タレが良く染みた良い味わいで、スープと共にご飯が欲しくなります。

醤油味よりも豚骨スープの風味が明確に味わえて、マイルドで好きかもしれません。

前日よりも卓上の調味料類が1個多くなっていた (赤い蓋の容器) ので聞いてみたら、刻み生姜との事。

前日に続きニンニクと生タマネギを入れたかったので、直接は使いませんでしたが、食後に2カケほど摘んで食べてみたら、結構辛いですがラーメンに合いそうでした。次は入れてみようと思います。

生姜は身体に良いので、できるだけ食べておきたいですね。

もう一つ、昨日のブログでは写真を載せていませんでしたが、これが食券です。

入口の券売機で食券を買って席に着くと、スタッフが来て細かな注文をこれに記入していくシステムです。

1杯300円という事もあり、2日連続で新店のラーメンを食べてしまいましたが、美味しかったです。

今日がグランドオープンとの事ですが、末長く頑張って欲しいと思います。

しかし、他にも地元で気に入っている店があるので、少ない外食の機会をどういう風に振り分けるか、悩みますね。

壱楽家の店内の様子等に関しては、昨日のブログに詳しく書いていますので、よろしければどうぞご覧ください。  → こちら

では、昨日に続いてまたついでの様になってしまいましたが、昨日の我が家のご飯を。

まずは夕食。

鶏ネギ焼き

まず、鶏肩肉に塩コショウをして炒め、少し酒をふって絡めたらネギを加え、表面に軽く焦げ目がつくまでフライパンを振りながら水気を飛ばします。

皿に水菜を敷き、鶏とネギを盛り付ければ完成。鶏とネギももちろん美味しいですが、鶏と水菜もかなり美味しかったです。

ほうれん草としめじの味噌炒め

もう一品。

しめじとほうれん草をごま油で炒め、味噌を少し入れて絡め、一味唐辛子を少量ふりかけて完成。

ほうれん草は下茹でせずに炒め、材料から出た水分で味噌を溶く感じです。

なかなかイケましたが、我が家で食べるには少々辛過ぎました。唐辛子入れ過ぎです (苦笑)

基本の炒め物ですが、割と上手くいきました。

味噌汁は残り物の豆腐油揚げ汁。

続いて朝食。

たたみトースト

生ハムをいただいたので、しめじマヨネーズのたたみトーストに、水菜と共に乗せました。

生ハムと水菜、良く合いますね。

パンと一緒に焼いたしめじとマヨネーズの香ばしさもグッド！

見栄えもちょっと良い感じではないでしょうか？

外食すると、ブログでの「男の料理」の扱いが、どうも雑になってしまいますね。

まあ、外食ネタの時の方が、ブログのアクセス数が多いので良いんですけど (自虐ブラック)

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

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