おはようございます。
一昨日作った 三色なめ茸 を昨日の朝、たたみトーストに使ってみました。以前、トマトとコンソメで味付けした 洋風なめ茸 を使った事はありましたが、普通の和風のものは、初めてでした。
食パンにオリーブオイルを塗ってハムを敷き、三色なめ茸を乗せてスライスチーズを被せ、チーズがとろけるくらいまで焼きます。仕上げに青海苔をふりかけて完成。
減塩の為、チーズは半分にしています。
軽く火を通したなめ茸は、チーズにもパンにも合いますね。そこそこかなと思って作ったら、何気にイケました。
ハムよりベーコンの方が合うかも知れません。
えのき、山茶茸、ニンジン、昆布 (出汁に使ったもの) を使っています。詳しくは 昨日のブログ で。
続いて昼食。
冷凍讃岐うどんで作った普通のうどんです。
油揚げ、かまぼこ、ネギ、乾燥わかめを戻したものを入れました。
最後に夕食。
昼間に作ったうどんツユの残りに酒と砂糖少々を足し、ニンジンと里芋、鶏肩肉を入れて汁気がほぼ無くなるまで煮含めました。
里芋の煮っころがしに鶏肉とニンジンが加わった感じですが、あっさり薄味でちょうど良かったです。
名前通り、見た通りです (笑)
味付けは酒と塩コショウのみで、基本はオリーブオイルで炒め、最後にごま油で香りを付けました。
おかず2品と常備菜があれば、結構良い感じになりますね。
おまけ。
休日のティータイム。
頂き物ですが、フワッとして良い香りのクリームチーズでした。あまりにも美味しかったので、二人であっという間に完食。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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