おはようございます。
昨日の3食は、味も彩りも結構良い感じに出来たと思います。
では、一番良かった昼食から。
近所のスーパー タチヤ平針店 で鶏のささみが特売だったので買ってきました。
具材はそのささみとニンジン、レタスの外側の葉っぱ。味付けはオリーブオイルと醤油のドレッシング、 男のオリ醤 です。
まず、薄切りにしたニンジンを炒め、火が通ったら削ぎ切りにしたささみを入れて酒をふり、表面の色が変わったらレタスを千切って入れ、麺を混ぜて全体を炒め、ドレッシングを和えて完成。
ドレッシングでの味付けも、ソースと違って甘過ぎず重過ぎず、ささみの淡白な味わいを活かせます
続いて、朝食。
オリーブオイルを塗ってチーズを乗せて焼いた食パンに、ハムとレタスを挟みました。
この時に剥いだレタスの外側の葉っぱを、上の焼きそばに使っているという訳です。絶対無駄にはしません！
最後に、夕食。
昼に続いての鶏肉ですが、今度は肩肉です。“ふりそで” とも呼ばれていますが、塊肉ではなくブツ切りで売られているので、これをそのまま使いました。
具材は他に、タマネギ、しめじ、ニンジン、盛り付け後にパセリ。
味付けはケチャップとコショウ、それに酒と酢を少々使っています。酢を使うのは、味というよりも健康の為という感じですが、元々ケチャップにも含まれているので、ちょい足ししても違和感はありません。
鶏ガラスープの素で作った ほうれん草のスープ と共に。
余談ですが、やっとコーヒーカップを買いました。近所の100円ショップ セリア で。
色合いが気に入って買ったのですが、家に帰って並べてみたら妻のカップより小さい… (笑)
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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