おはようございます。
昨日の夜は数日前に作った豚軟骨の最後の残りを使って再びラーメンを作りました。
豚軟骨魚介出汁ラーメン
具材は豚軟骨煮込み、かまぼこ、刻み生タマネギ、海苔、紅生姜。軟骨出汁の濃厚スープは初日の1杯で使い切ったので、昆布と鰹節、煮干し、海老、イカの魚介系乾物で取った出汁に、塩、コショウで味付けしました。
続いて昨日の朝食。
食パンに多めのオリーブオイルとケチャップをひいてソーセージを置き、スライスチーズで全体を覆ってガスコンロのグリルで直火焼きします。最後にパセリを散らしてできあがり。
今回のスライスチーズはとろけない方です。とろける方との仕上がりの違いを楽しめます。
数年前に海外のお土産で貰ったマスタードのボトルがあったのを思い出し、探し出して使ってみたら、分離していて最初に緩いのが噴き出して来ました。恐る恐る食べて見ると、大丈夫でした (笑)
続いて昨日の昼食。
金曜日恒例の、病院の社食のトッピング祭り。先週はすっかり忘れて弁当を持って行ってしまったので、2週間ぶりです。
また蕎麦が見えないぐらい盛ってしまいました。
ここからは、妻の昨日の病院食。
いつもの妻からのおはよう写メです。
すき焼き風煮はしっかり味で、ごぼうやしらたきが入って消化に良さそう。あんかけと酢の物は優しい味付けです。節分豆は、改めて味わって食べてみると結構美味しいですね。
夜 : 米飯／鯖のおろしかけ／茄子と挽肉の炒め煮／里芋サラダ
鯖はしっかりめの味付け。反対に炒め煮は優しい味で、里芋のサラダはツナマヨが和えてあって美味しかったです。これは真似してみたい。
おまけ。
昨日の病院からの帰り道、途中にある アオキスーパー に夜7時過ぎに寄ったら恵方巻が半額になっていたので買って帰り、妻の回復を祈りながら、1本を一人無言で食いました。
もう1本は、これから朝食で普通に食べます。
では、今日はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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