久しぶりに時間の掛かる料理を。
おはようございます。
昨日のブログの最後に書いた 豚軟骨煮込み が上手くできたので、ラーメンにトッピングしてみました。
豚軟骨ラーメン
具材は豚軟骨煮込みとキャベツ、カマボコ、ニンニク、紅生姜。
以下、昨日のブログの最後からの続きです。
これをパンに塗って食べてみたい衝動にかられましたが、なんとか思い留まりました (笑)
スープはニンニク、キャベツをフライパンで炒め、取って置いた味付け前の煮汁を注ぎ、塩、胡椒、魚粉で味付けしました。
麺は近所のスーパー タチヤ平針店 で買ったもので、3玉98円 (税別) のうち1玉半を使用。
久しぶりに時間の掛かる料理を作りましたが、その甲斐あってトロトロで味が染みた美味しい豚軟骨煮込みが出来上がりました。
残った汁で、今度は大根でも煮てみましょうかね。
続いて昨日の朝食。
今回はケチャップ付き。
このシリーズも自分の中ではかなり定番化してきましたが、妻が戻って来たらチーズの量はまた控えめにしたいと思います。
野菜はパセリのみ…。
続いて昼食。
また弁当を作って病院に持って行き、妻の病室で食べました。
残り物の鶏ムネ肉に クレイジーソルト をふって3日間置き、レンジでチンした ハーブ風味の蒸し鶏もどき がメインです。後はだいぶ前に作って冷凍保存していた 炊き込みご飯 に、昨日の焼きそばからとって置いたキャベツとタマネギ。つまり全て残り物です。
ここから妻の昨日の病院食。
いつも通り、妻からの写メです。
珍しく炒め物ですが、いつも油はかなり控えめです。
昨日は早めに行けたので、昼食から写真と試食がバッチリできました (笑)
とんてきは比較的しっかり味でボリュームもあり、煮物は醤油より出汁が強い、いつもの優しい味でした。
夜 : 米飯／鱈の和風ソースかけ／玉葱と豚肉の炒め煮／キャベツの胡麻和え／デザートムース(ブドウ味)
鱈が柔らかくて良い味でした。和風ソースは緩めのあんかけという感じ。鶏の炒め煮はあっさり。胡麻和えはキャベツでもイケますね。
今日から2月。
妻は順調にいけば、あと1週間ほどで退院できる状態になる様です。
では、今日はこの辺で。
次回もよろしくお願い致します。
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