二色おろし蕎麦、ローストビーフ、チーズトーストをたたむ

妻、一時帰宅。

おはようございます。

昨日、妻が病院から外泊許可を貰って一時帰宅しました。今日は美容院に行き、夜には戻ってしまいますが…。

という訳で昨日の昼は久しぶりに我が家で一緒に食事をしました。

二色おろし蕎麦

大根おろし、人参おろし、わかめ、ネギが入っています。麺は安い乾麺で、ツユも市販のもの。

妻は生のネギが苦手なので、妻の分は大きめに切ってツユで煮ています。

福井名物の おろし蕎麦 はまだ食べた事がありませんが、温かいものもあるのでしょうか？ 我が家は麺類は大体温かいものと決まっているので、これも温蕎麦です。

茹で湯からザルで上げた麺を水で締め、食べる直前にもう一度湯を潜らせて丼に入れ、熱いツユを注ぎ、大根おろし、人参おろし他を盛り付けて完成。

おろしは先日動画をアップしたフワトロ大根おろしを、おろし汁ごと使っています。

(これです)

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2分だけの動画です。要するに、大根を押し付けずに大根の重みだけですりおろしていく感じです。

蕎麦におろしが絡んで (写真ではイマイチ分かりづらいですが…) 食感が良く、ツユも大根の甘みが加わって良い感じでした。市販のツユですけど (笑)

続いて、夕食は…

ローストビーフ

妻のリクエストで作りました。度々やっている、フライパンで作る簡単なヤツですが、毎回微妙に手順や掛ける時間、力を入れるポイントが違うので、きちんとしたレシピは未だにありません (笑)

少量の醤油と酢を加えて作ったグレービーソースに、オニオンスライスとニンニクチップが良く合います。

食卓はこんな感じ。

ブロッコリーとニンジンの温野菜サラダと、豆腐とえのきの味噌汁。ローストビーフに味噌汁？という感じですが、その辺はご愛嬌 (笑)

最後に、妻が家に帰って来る前の僕の朝食。

たたみトースト (ハムチーズトーストバージョン)

今回は更にチーズ増量。生卵を乗せて焼こうかなと思ったのですが、どうしても白身が溢れそうなので今回も断念しました。

たたんだだけで、立派にこれも たたみトースト の仲間入り (笑)

では、今日はこの辺で。

次回もよろしくお願い致します。

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