おはようございます。
昨日の朝食は、前日の鯛うどんのつゆの残りで雑炊を作りました。身アラの鯛の頭を、文字通り骨の髄までしゃぶり尽くします (笑)
うどんつゆの残りを沸かしてご飯を入れ、水分を含ませて最後に溶き卵を加え、軽く混ぜれば完成。いつも鍋の〆でやっているのと同じです。
注意点としては、生卵を溶くのは盛り付ける丼でする事。これは卵を無駄にしないのと洗い物を減らす上でとても重要です (笑)
何なら溶かずに直接鍋に入れて掻き混ぜても良いと思います。
朝から身体が温まったところで、病院に移動。
昼は病院の社食で味噌ラーメンにしました。
ラー油をプラスして、ここでも体温を上げます。
実は平常時の体温が35.5℃しか無いのです、ワタクシ。食事をするとすぐに汗が出るので、代謝自体は悪くはないと思うのですが…。
妻の病院食。
朝は間に合わなかったので試食 (笑) 無し。妻が写メを撮って送ってくれました。
南瓜の煮物は豚肉を刻んだものが入っているみたいです。
こちらは間に合ったので撮影&試食バッチリでした。何しに病院行ってるんだという感じですが (苦笑)
鶏の味噌漬けは家でもやってみたいです。ブロッコリーのミゾレ和えは大根おろしとしらすで健康的。煮物はいつもながらの優しい味でした。
珍しいホクホク食感の長芋と鶏挽肉の煮物は、生姜が効いた身体に染みる優しい味。切り干し大根のサラダも食感が良く、ツナが合っていました。
最後に僕の夕食。
脂肪分カットの為に外して冷凍しておいた鶏皮を、ここで大放出。冷凍エビとちくわ、タマネギ、ニンニクと共に焼きそばに入れました。
味付けは豆板醤、甜麺醤、豆豉醬の中華調味料トリオ。ピリ辛より少し辛めで、湯がいてから使った鶏皮が特に良く合っていました。鶏皮から油が出るので、他の油は使っていません。
それにしても、茶色が目立ちます。男の料理ですから (笑)
では、今日はこの辺で。
次回もよろしくお願いいたします。
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