温まるものを。
おはようございます。
昨日はカラッと晴れた寒い日でした。
こんな日は (じゃなくても) 鍋がいいですね。
まずは昨日の朝食から。
ブルーベリージャムを塗ったトーストと目玉焼き、それに、いつもパンに乗せているハムをホウレン草と炒めてみました。
食卓です。
オリジナル 台湾ラーメン (？) です。
豚挽肉から出た油が、ラー油の様に赤く染まっていますが、僕が辛さに強くなったのか、唐辛子が古くて辛味が抜けてしまったのか、結構味わって食べられました。
食卓のカセットコンロでグツグツ。
溶き卵に浸けて、アツアツを美味しくいただきました。
ほうれん草といえばベーコンですが、こちらも手軽で美味しかったです。
最近ようやく葉物野菜の値段が落ち着いてきて、気軽に買える様になりました。
りんごヨーグルト、コーヒー牛乳と。
続いて昼食。
すごい色ですが…
みじん切りにしたニンニク、生姜、タマネギを炒め、豚挽肉を加えてまた炒め、麻婆豆腐の為に揃えた豆板醤、甜麺醤、豆豉醬、唐辛子をまぶして水を注ぎ、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます。
塩で味を整えて茹でた麺にかけ、長ネギを添えれば完成。
ちょっと生姜を入れ過ぎてマニアックな味になってしまいましたが、まあまあ美味しかったです。
豆板醤とか入れた時点で既に “台湾” ではない様な気がするのですが、まあ、名古屋飯なので (笑)
すき焼き をやりました。
最後に夕食。
肉はオーストラリア産の小間切れ肉ですが、十分味わえます。
我が家の鍋は妻の好みで水菜を使う事が多いのですが、すき焼きはやっぱり春菊でしょう。
あとは豆腐、白菜、えのき、ニンジン、ネギ、そして、僕にとって初めての、マロニー。
フライパンでまず豆腐を焼き、肉を入れて酒 と砂糖、水、醤油を加え、沸騰させたら他の具材を投入し…
溶き卵に浸けて、アツアツを美味しくいただきました。
マロニーは下茹でが長過ぎた感じがしましたが、プツプツッという食感が良いですね。
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グッと寒さが増してきましたので、身体が温まるものを食べて暖かく過ごしましょう。
では、今日はこの辺で。
次回もよろしくお願いいたします。
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