きしめんカルボナーラ、鶏鍋

きしめんの玉子とじ。

おはようございます。

昨日は昼近くに起きたので、朝食と昼食を一緒にしてしまいました。

タイトルでもうお分かりかと思いますが、この平たい麺はパスタではなく、きしめんです。

具材は竹輪、ホウレン草、ニンニク、卵に、とろけるスライスチーズ。

お好み焼き用の小エビとイカの乾物を、最初にニンニクと一緒に炒めました。これはアンチョビの代用のつもりです。

調味料は卵に入れた少量の麺つゆだけ。

卵で閉じる時に混ぜたとろけるスライスチーズが、竹輪とバッチリ合っていました。

和風の麺をパスタに見立てるなら、このきしめんが一番適しているのではないかと思います。

名古屋育ちの妻にも好評でした。 

続いて夕食。 

近所のスーパー タチヤ平針店 で久しぶりに安い鶏カタ肉を売っていたので、後はあり合わせの野菜で鍋にしました。

野菜は白菜、春菊、ネギ、ニンジン、舞茸、えのき。

タレはポン酢にレモン汁をプラス。

そこに具材を入れて、いただきます。

具材が無くなったら汁を沸騰させ、皮から出た油をザッとすくい取ってご飯を投入。

鶏肉や野菜から出た美味い出汁を、余すところ無くいただきました。

鍋は身体も心も温まります。

昨日は朝食が遅かったので、結局2食だけでした。

ただ、間に魚肉ソーセージとみりん揚げを食べちゃいましたけど (笑)

では、今日はこの辺で。

次回もよろしくお願いいたします。

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