たたみトースト、鮭ハラス飯

ゴールデントリオ！

おはようございます。

昨日ものんびり昼近くに起きて、1日2食になってしまいました。

途中で菓子パンを2人で食べちゃいましたが、それはまあ、おやつという事で… (笑) 

まずは朝食。

ベーコンとシメジ、ホウレン草の たたみトースト 。

とろけるスライスチーズを乗せて焼いたトーストに、厚めに切って焼いたベーコンと、ベーコンから滲み出た油で炒めたシメジとホウレン草をトッピング。

味付けはコショウだけを少々。

ギュッとたたんでしっかり抑えてかぶりつきます。ベーコンが抜けて来ない様に (笑)

ベーコン、シメジ、ホウレン草のゴールデントリオが揃って、不味くなる訳がありませんね。

食卓です。

ヨーグルトとミカンとコーヒー牛乳と共に。

色合いも良く出来たかと。


続いて夕食。

鮭ハラスの炊き込みご飯 です。

例によって身アラで安く売っていた鮭ハラスに、朝から軽く塩をふってビニール袋に密閉しておき、フライパンで焼いてから米と一緒に炊き込みました。

塩は、最初に鮭にふった分も考えて調節。

炊き上がったら10〜15分ほど蒸らした後、鮭の骨を出来るだけ綺麗に取り外し、身をほぐしながら掻き混ぜて、底から余分な水分を飛ばします。

美味しい脂を含んだ身や皮もバランス良く混ぜて盛り付けます。

おかずをもう一品。

焼き豚とネギを、鮭から出た油でササッと炒めました。

焼き豚に味が付いているので調味料は足していません。

食卓です。

この鮭飯は炊きたてのご飯の味も良く、塩加減も適度で妻にも好評でした。

朝のたたみトーストはベーコンから出た油、夜の炒め物も鮭から出た油で、昨日はサラダ油要らず。

まあ、大した節約でもなく、身体に良いかどうかも分かりませんが (笑)

では、今日はこの辺で。

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