牛肉で生姜焼きをやってみた。
おはようございます。
昨日のブログで書いた サンマの味噌煮 に続き、ポピュラーな料理を、メインの食材を変えて作ってみました。
一昨日の夕食は…
生姜焼きといえば普通は豚肉ですが、妻が豚肉を食べると調子が悪くなる事があるというので、我が家では豚肉は朝食のハムとかベーコンぐらいで、他は鶏肉や魚にしています。
しかしたまには牛肉でもと思い、オーストラリア産の赤身の多い牛肉を使って、生姜焼きを作ってみました。
生姜焼きも人によって手順が違ったりしますが、僕は先に肉とタマネギを炒めて、そこに生姜醤油のタレを流し込む方法を取ります。
タレを肉に染み込ませてから焼くと、肉がすぐ焦げませんか？
タレの材料は、皮ごとすりおろした生姜、酒、醤油、水 (または出汁) です。
食べ終わった後に水分が皿に残っている方が、そこに油が落ちて、その分、油を身体に入れずに済みます。
フライパンでタレを絡め、最後にザクッと切った豆苗を入れて、香りが出たら皿に盛り付けて完成。
牛肉の食感は豚肉よりは硬いですが、普通に美味しいですし、しっかり噛むのも健康とダイエット対策のうちです！
簡単なスープも作りました。
固形コンソメ半分を二人分の湯に溶かし、しめじと千切りのニンジン、ピーマンを入れてちょっと煮れば完成。
固形コンソメには塩が入っているので、あとはコショウをちょっとふれば味付けは十分です。
コンソメは、もう少し少なくても良いかも。
牛肉好きの妻は、キッチリと半分食べました (笑)
という訳で…
また生えてくるまでのお楽しみです。
続いて、昨日の朝食。
いつものたたみトースト。
今回はハム、しめじ、チーズ、マヨネーズ。
食パンに全部乗せて、トースターで焼きました。
しめじのジュワッとした感じと、チーズや焼きマヨネーズの香ばしさが良いですね。
キウイフルーツが完熟で甘くて最高でした。
買ってから10日くらい、室温で放置していたものです。
ちょっとした事情がありまして、妻と外食になってしまいました。
ご存知 丸亀製麺 の ぶっかけ と かけ 。
どちらも 並 です。
こちらは僕の注文。
ぶっかけは温と冷があり、温にしました。
本当に並か？というくらい、無料の天かすとネギ、生姜、すりゴマをどっさりかけて、席で一味唐辛子をササっと。
他はともかく、天かすはもう少し控えないといけませんでしたね (笑)
でも、麺を食べた後に残った汁は、ちゃんと残しましたよ。
こちらは妻の注文。
ネギとすりゴマを少しずつ入れていました。
生姜も入れたら血行が良くなるのに…と思うのですが、生の生姜は嫌なんですとッ！ (笑)
かしわ天は、以前は僕も丸亀製麺に来たら必ず食べていた必須アイテムでしたが、天かすで我慢。
これはダイエットというより、節約ですね (笑)
一口だけ貰いました。
ささみがサクサクで、相変わらず美味かったです。
伺ったのは天白区の野並にある、丸亀製麺 野並店 。
県道59号・野並交差点から北 (島田方面) へ100mほど行った所にあります。
敷地内に30台以上停まれる駐車場があり、店構えや入口と出口が別々なところなどは、他の店舗と同じです。
うどんを受け取った後の天ぷらコーナー。
揚げたての美味そうな天ぷらがたくさん並べられていました。
揚げ物は大好きなのですが、ここは我慢して無料の天かすをいただきました (笑)
うどんは家でもよく食べますが、たまにはこういうところでネギ、生姜をどっさり盛って食べるのも良いですね。
丸亀製麺 野並店
【住所】名古屋市天白区野並 2-376
【営業時間】11:00〜22:00
【定休日】無し
では、今日はこの辺で。
また次回もよろしくお願いいたします。
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