2日連続でイベントに便乗。
おはようございます。
昨日は きしめんの日 という事で、昼食はきしめんにしました。
一昨日の 世界パスタデー ではスパゲッティを2品も作ったので、名古屋在住者としては、きしめんの日をスルーする訳にはいかないと思い、急遽材料を買い出しに。
ころきしめん
“ころ” って分かりますか？
この言葉の意味が名古屋に来た当初は分からなかったのですが、これは “冷” という意味で、つまりこれは 冷やしきしめん です。
麺を茹でて油揚を湯がいた後のお湯に、サッと湯通ししました。
でも、豆苗は茹でるよりも軽く炒めた方が良かったかなと…。
麺は、乾麺から14分かけて茹でました。
幅広で薄いのにコシのある独特の麺なので、これだけの時間が必要なのでしょうね。
シコシコと良い食感でした。
2日続けてイベント事に便乗しましたが、どちらもまずまず、上手くいったと思います。
続いて、昨日の朝食。
定番のヤツです。
今回は珍しく玉子無しで、ハム、タマネギ、チーズ、マヨネーズをトッピングしてトースターで焼き、水菜を添えました。
水菜は何でも合いますね。
ただし、タマネギは妻には不評でした。
後味がいつまでも残るからだそうで。
でも、タマネギってそういうものだし…。
果物はキウイフルーツ。
2人で1個は少ないかなぁ。
続いて、一昨日の夕食。
以前も作りましたが、クリスマスでやる様な丸鶏のものではなく、モモ肉1枚を低温調理で作りました。
フライパンで両面に軽く焦げ目がつく程度に焼き、酒をふりかけて蓋をして、火を止めて5分ほど蒸らします。
その後、アルミホイルにぴったり包んで30分以上放置。
適度に冷めたたら、スライスして盛り付けます。
低温調理した肉は、弾力があってしっとりとしていて格別です。
これが良く合うんです。
食卓はこんな感じ。
実は主食は蕎麦でした。
最初は普通にかしわ蕎麦にしようと思っていたのですが、肉を見ていて方針転換しまいました。
しかし、一切れ食べた瞬間、今度は白飯が欲しくなってしまいました (苦笑)
という訳で…
豆苗、また育てます。
刈り取ってある部分は、きしめんに使った分です。
今度こそ、三期作を目指します！
では、今日はこの辺で。
次回もよろしくお願いいたします。
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