盛り付けを変えてみる。
おはようございます。
昨日の名古屋は冷たい雨の一日でしたが、今日は一転してまた暑くなる様です。
どちらかと言えば、昨日ぐらいが個人的にはちょうど良いんですけどね。
昨日は「世界パスタデー」だという事をたくさんの方のブログで知り、昼ごはんをパスタにしました。
それは後程。
まずは一昨日の夕食から。
大葉とネギを添えて。
鰻の薬味といえばまず山椒ですが、名古屋で ひつまぶし を食べてから、ネギや海苔、ワサビ、ゴマなど、色々合う事を知りました。
ネギは本当はワケギですが、長ネギも良く合うと思います。
こちらは名古屋育ちの妻に出した方。
鰻はやっぱり刻んであるのが好きだそうです。
骨が気になるそうで。
僕は未だに、そのままの形の方が好きですね。
あと、妻は以前は山椒がダメでしたが、最近はかけても食べる様になりました。
今回は、そんな訳で好みに合わせて盛り付けを変えてみました。
味噌汁はナスとしめじ。
牡蠣の生姜醤油煮とヒジキ煮で鉄分をたっぷり摂取です。
続いて、昨日の朝食。
ハムとチーズ入りスクランブルエッグ
ハムを刻んで軽く炒め、牛乳、砂糖、コショウを少々入れた卵液を流し込んで、トロ火でかき混ぜながらゆっくり火を通していきます。
途中で、とろけるスライスチーズを混ぜると美味。
ハムの玉子とじとも言います (笑)
食卓はこんな感じ。
オーストラリア産オレンジ、相変わらずメッチャ美味いです。
そして昼食は、世界パスタデーに因んで急遽スパゲッティに。
具材はベーコン、ニンニク、ニンジン、しめじ、タマネギ。
味付けはケチャップのみという簡単料理ですが、間違い無い美味しさです。
ケチャップ万歳！
こちらは同じ具材ですが、コンソメの素を使ったスープスパゲッティ。
2皿分の具材を一緒に炒め、ケチャップを入れる直前に半分を、コンソメをお湯で溶かした別の鍋に移します。
軽くコショウをして煮立て、茹であがった麺を入れて皿に盛り付ければ完成。
ケチャップも固形コンソメも味が付いているので、塩は使いません。
手前が普通の浅い皿で、奥は少し深くなっているので、スープスパゲッティにはちょうどいい感じです。
ワインは付きませんが、なかなか良いランチでしたよ (笑)
では、今日はこの辺で。
次回もよろしくお願いいたします。
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