洋風なめ茸のたたみトースト、チキンライス、金曜日の吉牛

なめ茸を トマトで作れば イタリアン。

おはようございます。

昨日午後の中国地方での地震、名古屋でも結構長く揺れたみたいですね。

家に一人でいた妻からのメールで知りました。

ちょうど妻の水素水を貰いに、日進市の香久山辺りを自転車で走っていて、全く気付きませんでした。

大きな被害が無く収束に向かうよう、願っています。

さて今日は、自宅飯に加えて金曜日のお約束。

まずは…

洋風なめ茸のたたみトースト

この赤いのを、何と呼べば良いのでしょうか？

一応、基本の材料はえのき茸とトマトなので、洋風のなめ茸 という感じです。

えのきとトマトのなめ茸 

えのき茸1株をザクザク切ってオリーブ油で炒め、完熟トマト1缶分と、固形コンソメ1個片を加えて煮ます。

えのき茸を入れると、自然にトロトロになってきますので、好みの感じになったら塩コショウで味を整えて完成。

 

たたみトーストはご覧の通り。

なめ茸をパンに塗り、ハムとチーズを乗せてトースターで焼くだけです。

キノコの香りにトマトとチーズは合いますね。

えのき茸の食感も良いです。

 

 

こんな感じの食卓になりました。

果物はキュウイフルーツ。

なめ茸を入れ過ぎると、噛む度にニューッとはみ出て来てしまうのでご注意を (笑)

続いて…

 

チキンライス

一見、変わったところもないチキンライスですが、実際、特に何もありません (笑)

鶏肉は、皮を取ったムネ肉。

あとはタマネギ、しめじ、緑の葉は小松菜です。

味付けはケチャップで、炒めの途中で酢を少し足しています。

 

前日作ったポテサラを添えて。

ジャガイモ、魚肉ソーセージ、マカロニをマヨネーズで和えただけのポテサラ “もどき” ですが、なぜか1日経ったらグンと美味しくなっていました (笑)

そして、10月中の金曜日は、毎週お約束の…

 

吉野家 牛丼 並 (紅生姜と七味をトッピング)

ソフトバンク10周年記念のスーパーフライデーで無料の吉牛です。

今週も地元にある 吉野家 平針店 で、無事ミッションクリア。

午後1時過ぎでも、結構混んでいました。

トッピングを、ちょっと二郎風に… (笑)

更に今週は…

 

吉野家 牛丼 並 (持ち帰り用)

昨日から薬の副作用で床に臥せっている妻からiPhoneを預かり、妻の分の牛丼弁当もGET。

 

一緒には食べられませんでしたが、昨日の昼食は二人して吉牛でした。

一つ、訂正というか追加というか…

先週 (10月15日の記事) 、吉野家のグランドメニューとして写真を載せたのですが、よくみたら 豚丼 のページだけでしたので、改めて 牛丼 と 豚丼 両方のページを載せておきます。

失礼いたしました。

吉牛が無料で食べられるのは来週までで、来月のスーパーフライデーは、サーティワンアイスクリーム との事。

こちらも平針駅近くにあるので、行ってみようかと思っています。

どちらかといえば、喜んでいるのは妻ですが (笑)

それでは、今日はこの辺で。

次回もよろしくお願いいたします。

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