性懲りも無く。
おはようございます。
悪あがきもいいところですが、昨日はよく行った 名古屋 八麺山 を訪問しました。
実は、豚骨ラーメンの店として開店して間も無く、2番目にできたメニューを、アメブロを始めてから食べていない事に気付き、ラーメンを食べられなくなる前に是非紹介しておかねばと。
まあ、それは口実ですが（苦笑）
味噌ラーメンですが、それほど味噌味噌していません。
この店はどれも極端なものは無く、バランスを大切にした控えめなものばかりです。
コーヒーカップを大きくしたフォルムの丼で、ご丁寧にレンゲではなくスプーンが付いています。
こちらも、基本は時間を掛けて丁寧に作られた、甘みのある豚骨出汁がメインで、味噌はあくまでも脇役。
基本の豚骨ラーメンのカエシ醤油より地味なくらいです。
麺をすくう度に次第にスープに混じって行く、高菜や搾菜 (？) が入った肉味噌も、隠し味的ですが良い味を出しています。
替え玉を注文すると、あっという間に厨房でタイマーがピピピッと鳴るので、バリカタより硬いのではないでしょうか。
因みにこちらは、注文時に麺の硬さは聞かれませんし、僕も特に指定した事は無いです。
その替え玉です。
つけ麺ではありません、念の為。
行く度に貰える替え玉券で、150円が無料。
醤油ダレが軽くかけられています。
麺の奥のお茶ですが、この店はずっと水の代わりに台湾産の凍頂烏龍茶というのを出しています。
これがマイルドで実に美味いんです。
味噌ラーメンは、僕は普段ほとんど食べる事は無いんですが、ここの味噌は、出汁がちゃんと味わえるので良いですね。
外はまだまだ暑いですが、落ち着いてじっくりと、熱々の味噌ラーメンを丼の底まで味わわせていただきました。
ごちそうさまでした。
一応この店のレギュラーのラーメンはコンプリートしているので、カタログ的に写真を載せてみます。
名古屋 にぼし乃 (豚骨たまり醤油ラーメン) 880円
名古屋 まろ汐 (豚骨塩ラーメン) 880円
名古屋八麺山のメニューや店について一番詳しく書いた記事は → こちら
次にラーメンを食べられるのはいつかな…
てゆーか、アンタ、替え玉とかスープ完飲とか、絶対したらイカン身体やろ。
自宅飯を。
妻のリクエストに答えて、久々煮込みました。
3時間くらいでしょうか。
軟骨ポリポリ状態です。
色は濃く見えますが、薄味です。
今回は、酢は入れませんでした。
というか、切らしてました（苦笑）
少し残った煮汁を、ナスとキャベツに絡めて煮て、付け合わせにしました。
もうすぐ、冷たい麦茶と冷奴に変わって、味噌汁と煮物の季節が来ますね。
翌日 (昨日) の朝食。
生ハムが残っているので、昨日の朝もパンを食べました。
食パンにスライスチーズと切ったピーマンを乗せてトーストし、玉子焼きと生ハムを乗せます。
作り方を書いておいてナンですが、真似しない方がいいです。
前日のきゅうりの方が断然美味しいですから（苦笑）
別に不味くはないですが。
パンと一緒に焼いたぐらいでは、ピーマンのエグミは抜けませんね。
僕は何でも食いますが。
ドローンで撮影 ← うそ
まあオシャレ（笑）
では、次回もよろしくお願いいたします。
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