ミーゴレン、蒸し鶏風、ヒジキ煮

これが、バリの味、だったかな？

おはようございます。

先日の ブログ で書いた、インドネシア料理、ミーゴレンの素を使って、焼きそばを作ってみました。

因みにミーゴレンとは、ミー が 麺 、ゴレン が 油を使って調理する事 を意味します。

ミーゴレン (自作)

ちゃんとした作り方は知らないので、日本の焼きそばの、ソースの代わりにミーゴレンの素を使っただけです。

具材は、冷凍シーフードミックスのエビ、イカ、アサリと、ニンニク、ニンジン、キャベツ、インゲン、キクラゲ。

現地の宗教上の理由で、豚肉は使いません。

  … 取り敢えず、最初は（笑）

麺は、近所のスーパー タチヤ平針店 で売っている、いつもの20円のヤツ。

具材を炒めます。

ペーストは、こんな感じです。

エシャロットとニンニクを、アメ色タマネギの様に炒めた感じで、ラー油の様な赤い油が少し浮いています。

初めてなので、試しに大さじ1杯程度を加えて見ました。

良く絡めて、暫し炒めます。

完成。

(これは インスタ にアップした写真です)

さあ、いただきます。

ピリ辛で、ニンニクが結構効いて香ばしいです。

もう少し味を濃くしても良かったかなと思いますが、これ以上入れると辛過ぎる様な… 。

30年近く前に食べたものの味なんて憶えている筈も無く、特に感慨は湧いては来なかったですが、普段のソース焼きそばとは一味違う味わいの焼きそばになりました。

まだたくさんあるので、色々と使ってみようと思います。

参考までに…

KOKITA BUMBU MIE GORENG

これが、その調味料です。

店頭での商品名は、カナ表記で ブンブ ミーゴレン となっています。

【原材料表示】

ヒルズウォーク徳重ガーデンズの1階にあるカルディで買いました。

1番奥の、東南アジア系の調味料のコーナーです。

話代わって、こちらは昨日の晩ご飯。

蒸し鶏を割いたものとキュウリの千切りに、サラダ用のゴマドレッシング。

我が家の定番で、胸肉を丼に入れてラップし、600Wで6分 (目安) チンして冷ましたものです。

このまま、うどんに乗っけてもイケますよ。

鶏皮も、プルンプルンして美味しい！

そして、ヒジキ煮。

厚揚げ、ちくわ、ニンジン、インゲンを入れました。

インゲンは傷みが早いので、買うと何にでも入れます。

ヒジキ煮オンザライス！

土鍋ご飯は、今日も美味しく炊けました。

では、次回もよろしくお願いいたします。

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