おはようございます。
我が家では、うどんはいつも冷凍物をレンジでチンするんですが、今回、乾麺の讃岐うどんをいただいたので、久々にちゃんと茹でて、水で〆て、など、やってみました。
ちょっと暑かった…
“かけ” は、追加トッピング無しの基本の熱いうどん。
“ぶっかけ” は、濃いめのツユをかけてそのまま食べる、冷たい、或いはぬるいうどん。
という事でよろしいのでしょうか？
今まで目にしてきたうどんを総合すると、そういう事の様な気がしますが… 。
盛り付けは大皿で。
蒸した鶏ムネ肉と錦糸玉子、大葉の千切りをトッピング。
濃いめの出汁醤油をかけてあります。
熱湯で油を落とした油揚も用意していたんですが、冷やそうと冷凍庫に入れていたら、それきり忘れてしまいました（笑）
ドンマイ
うどん一品のみという、粗食です（笑）
僕は安〜い発泡酒、妻はノンアルビール。
取り皿を用意しました。
蒸し鶏はいつもの レンチン鶏 、錦糸玉子は、塩と砂糖をほんの少し入れています。
僕は、素麺以外は冷たい麺を食べる習慣が無いんですが、うどんのこういう食べ方も、たまには良いですね。
そして…
冷凍したまま忘れてしまった油揚は、翌日の昼に、こうなりました。
麺はいつもの冷凍讃岐うどん。
油揚はツユで少し煮ています。
あとはワカメ、ネギ、そして、山茶茸で作った自家製の なめ茸 。(リンクは普通のえのき茸で作っています)
なめ茸って、ご飯だけじゃなく、うどんのトッピングにも良いですね。
今年は、冷たい蕎麦も食べてみようかな。
それでは、次回もよろしくお願いいたします。
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