久々、ローストビーフ。
おはようございます。
ローストビーフって、どんな時に食べますか？
自宅でローストビーフというと、ちょっとスペシャル感がありますよね。
我が家では、血となり肉となるものが必要だと思ったら、やります。 野生か
赤身の肉は鉄分とタンパク質が豊富なので、身体にはとても良い筈。
という訳で、
過去何度か、投稿した事がありますが（笑）
フライパン１つで出来る、超簡単レシピです。
ニンニクチップを作ると同時に、ニンニクの香りをオリーブ油に移します。
因みに、オーストラリア産です。
この間の写真を残してませんでしたが… なんてこった
ワインをふりかけて一煮立ちさせたら火を止め、蓋をして10分ほど放置して、その後はラップに包み、食べるまで冷まします。
いつもは、ワインが入った煮汁を煮詰めてソースを作るんですが、今回は面白いものがあったので…
僕は初めて見たんですが、長野県産の茶色いエノキ茸です。
これも悪くないって感じですね。
ここからは、オマケ、というか、ついでです。
鳥肩肉と長ネギの緑のところの炒めもの
味付けは塩胡椒で。
見た通り、想像通りの味です（笑）
焼き鳥丼
焼いてから蒲焼きのタレを絡めた鶏肉の下に、めかぶを敷いてみました。
めかぶは、鶏肉とご飯には合っていましたが、気まぐれでかけた山椒との相性は 最悪 でした。もう二度とやりません。
皆さんもお気を付けください。
山椒をかけなければ、美味しい焼き鳥丼です（笑）
最後に…
ほうれん草は適当に切って、煮汁と和えます。
ほうれん草は生のまま使いましたが、普通に美味しかったですよ。
毎日料理を作っていると、たまには良く出来たものもありますが、失敗したもの、頑張った割には、味はさほどでもなかったもの、まだまだ工夫の余地があるものなど、色々です。 失敗多過ぎやん
頑張りましょう！（笑）
では、また次回もよろしくお願いいたします。
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