只今、旬です ♬
おはようございます。
昨日、近所のスーパーに行ったら、めかぶが売られていました。
いつでも手に入る、便利なタレ付きの一食パックなんかもあり、あまり “旬” という意識もありませんが、店頭に生のめかぶが並ぶのは、今月から来月にかけてらしいです。
めかぶに含まれる フコイダン という成分が、動脈硬化の予防になる他、フコキサンチンには発ガン抑制効果があるなど、様々な効果が期待できるらしいので、この季節に沢山食べておきましょう。
自家製といっても、茹でて刻んだだけですが…（笑）
しかし、これがなかなか美味い！ 自画自賛
ただしこれがまた、ヌルヌルして包丁が使い辛いので、やる時はくれぐれも気を付けてくださいね。
グラム数は書いてありませんでしたが、特売で198円。
安いですよね d(^^)
途端に、焦げ茶色をしていためかぶが、湯に浸かった所から鮮やかな緑に変わっていきます。
動画で撮りたいくらい、ワクワクする瞬間です (^^)
ある程度冷めたら、刻みます。
芯の硬い所と、比較的柔らかいフリル状の所を分け、最初はザクザク切って、段々と細かくしていった方が刻みやすいです。
最後には、ニンニクをみじん切りにする要領で、包丁の先を抑えてグルグル回して切ります。
あの4個が、こんな風になりました。
このままご飯にかけたり、納豆に混ぜたり、生卵に混ぜたり、色々楽しめます。
ポン酢を混ぜると、そのままよりは鮮度が保てますが、出来るだけ早く食べた方が良いでしょう。
活用法については、美味しく出来たら順次アップしていきたいと思いますので、お楽しみに (^^)
それでは、次回もよろしくお願いいたします。
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