酢鯨で、スゲェ と読むか？
いや、普通に “すくじら“ でいこう。
あ、おはようございます (^^)
酢豚の豚を、鯨にしてみました。
黒っぽくてゴロゴロしているのが、鯨肉の唐揚げです。
材料は他に、ニンジン、長ネギ、シメジ。
筍とかキクラゲもあれば良かったんですが、まあ、あり合わせで。
ニンジンは大きめに切って多めの油で素揚げし、次いで唐揚げを作ります。
残った油を他へ移し、他の具材も一緒に炒め、オイスターソース、醤油、水、砂糖、酢、水溶き片栗粉の順に掻き混ぜながら加えていき、トロミがついたら完成です。
アツアツで甘酸っぱい酢豚…じゃない、酢鯨ですよ v(^^)
実は…
その数日前に鯨の唐揚げを作ってまして、
く… 黒い…（笑）
鯨肉はなかなかスジが硬く、このぐらいの塊でも、噛むのが大変なんですよね。
味付けは、醤油と生姜です。
中まで真っ黒～ Σ（ﾟдﾟlll）
そして、硬い…。
その反省から、今回は鯨肉をもっと細かめに切って唐揚げにしていたら、これは唐揚げというよりも酢豚みたいにしてしまおう、と思い着いたんです。
酢豚は好きですが、今まで自分で作った事が無かったので、良い経験になりました（笑）
そのお寺についての記事は、只今準備中です。
春はもうすぐですね。
