カツ丼ではなく、カツオ丼。 見れば分かるって
おはようございます (^^)
先日、タタキではなく刺身用のカツオが近所のスーパーで特売になっていたので、こんな風にしてみました。
カツオ丼
酢飯にカツオの切り身、緑のネギを添えて、付いて来た土佐酢のタレをかけてあります。
ブツ切りか薄切りか、どちらにしようか考えましたが、まあ、見栄えのしそうな薄切りで。
味噌汁はアサリ汁。
それと、写ってませんが、白髪大根を大量におろしました。妻がやたら “酵素、酵素” 言うので（笑）
ご飯に掛けて掻き混ぜ、盛り分けます。
なんて、そんな不精な事をするから…
カツオは、マグロやハマチみたいな脂の乗りとは違いますが、とろ～り柔らかくて、たまらん食感ですね d=(^_－☆
タタキとは違う生のクセも、ネギが適度に消してくれます。
おろし生姜や海苔、大葉など、薬味はお好みでどうぞ。では、また～ (^-^)/
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