ルーは市販です（笑）
おはようございます (^^)
一段と寒くなりましたね。
温かいシチューの季節到来ですよ ♬
一昨日、昨日と、長時間煮込む料理が続いていますが、今日は、牛スジ肉をホロホロ崩れるぐらいになるまで煮込みます。
こんな感じです。
↓
おっと、カレーじゃないですよ（笑）
僕はシチューを、ホワイトでもブラウンでも、ご飯と一緒に食べるのが大好きなんです (-_^)b
100gあたり128円と、昨日の豚軟骨の倍以上です。
それだけ需要があるという事でしょうか。
アキレス腱はもう少し高いと思います。
なんか、三日続けて似た様な事を書いている気が（笑）
油はやはり丁寧に取り除いて下さいね。この煮汁を、そのままシチューに使いますので。
タマネギ、ニンジン、ジャガイモと、マッシュルームの代わりに、最近安いエリンギをたっぷり。
これらを鍋で炒めます。
足りなかったら、水を足します。
もし余ったら、他のスープにでも使って下さい。 ←投げやり（笑）
掻き混ぜているうちに、肉がホロホロと崩れていきますので、形を残したければ、木ベラでゆっくりと優しく掻き混ぜてください。
今回は、余って冷凍保存していた、ボイル済みのブロッコリーを入れました。
もう、崩れる寸前です（笑）
牛スジ肉を長時間煮込んだ煮汁を使う事によって、かなりコクのあるシチューになります。その為にも、油の処理を丁寧にしましょう。
このシチュー、残った分を冷蔵庫に入れて保存したのですが、マメに油を掬い取った甲斐があり、冷えても白い油浮きが全くありませんでした。
頑張りましたよ～！
というか、浮いた油が、お玉にツイーっと流れ込んでくる感じが好き q (´∀｀; ) ←何かのフェチ
ごちそうさまでした m(_ _)m
ところで、僕は芸能人の冠婚葬祭にはほとんど興味無いんですが、DAIGOと北川景子さんの会見、面白かったですね～。
DAIGOが北川さんの作った料理を褒めたら、もっと難しそうなのを言って欲しかった、と言ったやり取りが、メッチャ笑えました （≧∇≦）
今度、ビーフストロガノフでもやってみよう！
お幸せに。
では、また～ (^-^)/
