こも豆腐で贅沢肉豆腐。

こも豆腐レシピ・第2弾 : 贅沢肉豆腐

おはようございます (^^)

今日も、高山名産「こも豆腐」を使ったおかずの紹介です。

昨日は、こも豆腐をおでんにそのまま入れましたが、今日はちょっと下ごしらえをします。

昨日より、ちょっとレシピっぽいでしょうか（笑）

完成すると、こうなります。↓

ちょっと贅沢な肉豆腐 (盛り付け例)

おでんを食べた妻より、こも豆腐自体にもう少し味が付いていた方が良いとの意見がありましたので、その様にしてみようかと思いまして、下味を付けてみます。

先ず、こも豆腐を好きな大きさに切って鍋に入れ、ヒタヒタの水に浸けて火にかけ、煮ます。

これは、こも豆腐のパックの裏に書いてあった説明通りにやっています。

豆腐が少し柔らかくなったら、酒、砂糖少量、醤油適量を加えて味付けします。

僕は、醤油の替わりに、前日のおでんのツユの残りを入れちゃいました。

落し蓋をして、汁が多少残る程度の量になるまで煮詰めます。

これで、こも豆腐の下ごしらえは終了！

こも豆腐を取り出し、煮汁の残っている鍋に、続いてタマネギと砂糖を少々入れてかき混ぜます。

タマネギがしんなりしたら、シメジを投入。

豚肉、入りま～す！

豚肉は、野菜から出た水分で煮る感じですね。

野菜と肉に火が通ったら、こも豆腐を戻して馴染ませます。

ある程度水気が残っていた方が、豚肉の油分を捨てられるので、あまり煮詰め過ぎない様に。

健康の為には、ココ大事です！

盛り付けです。

完成しました！

こも豆腐の独特の鬆(ス)が良いですね～ (^^)

味が良く染みています。

土鍋炊きの新米ご飯と♡

豚肉はもちろん、味の染みたこも豆腐が、良いおかずになりますよ～ ♬

こも豆腐レシピは、あと一回分残ってます。

では、また～ (^O^)／

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