ハロウインがすっかり定着している感じの今日。
月末でバタバタで、ハロウインを楽しむどころではなく・・・
でも、先日頂いたケーキはとても
美味しかったので、そちらを。
上は、シトロン・プラリネ
爽やかなレモンの風味に
プラリネのムースのベリーヌ仕立て
酸っぱいに癒やされる最近の疲れ具合です。。。
シトロンのジュレには
濃縮レモンピューレを
つかって頂いてます
そして、ベリーたっぷりの焼きっぱなしな
こちら。
素朴で癒やされる美味しさです
アステリスクさんでは、和泉シェフにいろいろな学びを頂いております。
そして、来年は関西へ講習会でご一緒する予定なので
こちらも楽しみです