1月からドゥ・パティスリーカフェのシェフに
就任された高山シェフのアグリュム
フランス語で、agrumeは柑橘という意味で、
柑橘系のグラサージュ（オレンジとアプリコットも入っていたような？？自信がないですが・・）につつまれた
キャラメールのムースに
柑橘のジュレ（ここにもパッションを感じたような、アプリコットも感じたような・・自信がない・・・私の舌・・・）
にキャラメルのクリーム
美味しかったので、
あっという間に食べきってしまいました
柑橘大好き
キャラメルとは相性がいいなあと
しみじみ思いながら。。。
私にはお酒ちょっと強めでしたが、
ショコラ・フランボワーズも
濃厚ショコラにフランボワーズのコンフィチュールが美味しかったです
アプリコットの新作ケーキもあって
そちらも気になっております