年末に菅又シェフにレシピ提案して頂いた
ガレット・デ・ロワ！
13日までドゥ・パティスリーさんで
ガレット・デ・ロワ パッションオランジュ
として登場中です
パート・ドゥ・フリュイ入りのこちら。
パッション・マンゴー・アブリコ・オランジュの
パート・ドゥ・フリュイのすっきりな酸味が
アーモンドたっぷりのクリームと
とても素敵な相性です
レシピ提案の際には、
アーモンドクリームにもコンフィチュール・パッションオランジュを
混ぜこんでいらっしゃったのですが、
パート・ドゥ・フリュイの酸味が際立つよう
混ぜ込まないようにバージョンアップされたそうです
2月7日CUOCAさんでスペシャルレッスンをして頂く予定です
詳細はまたUP致します