刺し盛, 揚げだし豆腐となすの煮びたし風

GWは実家に帰ったり
四国に巡礼に行ったりで
ずいぶん久々の更新です～

今日も夕方から実家に帰って
明日母とお墓参りで山口～熊本へ
高千穂峡へ行き、阿蘇で泊る予定です
忙しいけど温泉が楽しみ～

昨夜はお刺身が半額！だったのでお刺身に


献立
お刺身盛り合わせ

揚げだし豆腐となすの煮びたし風
キュウリの浅漬け
広島菜漬



お皿に盛ると豪華に見えます
食べかけで写してしまいましたが・・・

簡単 揚げだし豆腐となすの煮びたし風

簡単 揚げだし豆腐となすの煮びたし風

揚げだし豆腐、お惣菜で買うとちょっとで高いけど
自分で作ると豆腐代30円ですよね～

面倒ななすの煮びたしも簡単に



ポイント
なすをレンジでチンしてから小麦粉をつけて
少なめの油で揚げ焼きにすると
油も吸いすぎず時間短縮です

豆腐の水切りもパックに切り込みを入れて立てておき
その後キッチンペーパーに包んでレンジでチン！
で、塩こしょうして少なめの油でピーマンと一緒に焼いて
焼いた具材は先に皿に盛ります。

後は水と白だしにみりん、酒、醤油を入れてだしを作って
かけるだけ。

ダシで煮込むよりあとからおつゆをかけたほうが
ぐちゃぐちゃにならなくてグッドです

ハート広場にて

→アメーバピグで遊ぶ

コーンスープ

コーンスープ

シャキッとコーン
小麦粉
牛乳
生クリーム
コンソメ
塩コショウ
バター（ちょっと）

クリームコーンがなかったのでシャキッとコーンを
ビニールに入れてつぶして使いました




＊　小麦粉を牛乳で溶いてコーンとコンソメを入れる
＊　混ぜながらあたため、塩コショウ、バターを入れる
＊　ちょっととろみがついたら生クリームを少し入れてできあがり

簡単ふっくらジューシーハンバーグ,リバーライト 極 フライパン

簡単ふっくらジューシーハンバーグをリバーライト 極　フライパンで

材料
牛豚合挽き　300グラムちょっと
パン粉　1/2カップぐらい
牛乳（パン粉をしめらせておく）
たまねぎ　1個
卵
ナツメグ
塩コショウ



ポイント
＊玉ねぎをみじん切りにしてチンして時間短縮した後
バターでちょっと茶色くなるまで炒める

後はいつものハンバーグと同じで
材料を全部混ぜて焼くだけ。

焼き方
＊鉄フライパンをガンガンに熱してサラダ油を入れ、
弱火にして真中をくぼませたハンバーグを焼く（２～３分）
＊焦げ目がついたら裏返し、
弱火のまま蓋をして5分焼く。

ナツメグを入れるとグッとおいしさがUPする気がします

弱火で焼くのがポイントです！
これなら焦げすぎず、中までしっかり火が入るんです。
肉汁もたっぷり

フライパンもポイントの一つ。
やっぱり肉系には鉄のフライパンが一番です！
鉄のフライパンで焼いた香ばしさがたまりません

↓うちで使ってるフライパン。ササラ付なので使用後はざっと洗うだけ。
　　手入れがとっても楽です♪

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