彼の胃袋つかむ♡ピリ辛スタミナ系！チキンのコリアン風ニラマリネ《簡単★節約★鶏肉★作り置き》

スピード度　 ★★★★
難易度　 ★
調理時間　 15min（茄子の漬け込み＆味をなじませる時間を除く）
保存期間　　冷蔵保存3～4日

簡単節約作り置きレシピ。

今回は、夏にピッタリ！の、ピリッと辛い「スタミナ系マリネ」のご紹介です(o^O^o)

これは、もう、男性がだーーーーい好きなこと間違いなしっ！！

濃厚でコクがあるけど・・・マリネなので、後味サッパリ♡

まさに、これから夏に大活躍の予感です！！

もちろん保存もきくので、週末に作っておいて、夕飯やお弁当など、色々と活用させるのもいいですね♪

作り方は、もちろん簡単♪

マリネ液をパパーーッと作ってしまえば、あとはフライパンで焼くだけ。

最後に、味をなじませて完成なので、時間があるときに作っておけるのも、とっても魅力的♡♡

あとは、夕飯のときに、お皿に盛り付けるだけでいいですもんね(♡´艸`)

今回は、茄子が残っていたので一緒に焼きましたが、他にも色々なお野菜でアレンジ可能！

鶏手羽中もセール品を使っただけなので、これも他のお肉で代用可能です！

ぜひぜひ、夏の「作り置きレシピ」として、レパートリーに加えて頂けると嬉しいです♡

ちなみに・・・「茄子」は、かなりイケます！トロトロで美味しぃ～～っ！！

もし可能であれば、ぜひぜひ入れて下さいね♡

「学生時代のテスト勉強」あるある～♪

「”まっ、ここは、やらなくても大丈夫でしょう！”と捨てたとこほど、テストに出たりするんだよね。」

「それ、ある、ある～！」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡

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↑ 【暮らしのアンテナ】時短ボリュームおかず！簡単すぎる「卵とじ」レシピ7選♡

チキンのコリアン風ニラマリネ

材料

（タッパー【大】1個分）

・鶏手羽中　　　　　　　　　　　20本ぐらい（約450g）

◎塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
◎醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ2

・茄子　　　　　　　　　　　　　1本（150g使用）
・ニラ　　　　　　　　　　　　　1/2束（50g）

・ゴマ油　　　　　　　　　　　　大さじ3と1/2

【マリネ液】
・ゴマ油　　　　　　　　　　　　大さじ3
・コチュジャン、醤油、酢、砂糖　各大さじ1
・白炒りゴマ　　　　　　　　　　大さじ1～2
・にんにくチューブ　　　　　　　 2～3cm

下準備

・鶏手羽中は、皮面からフォークで数カ所刺し、骨に沿って1本切り込みを入れておく。

・茄子はヘタを取り、輪切りに。塩水に漬けておく。

・ニラは2mm幅のザク切りにし、【マリネ液】と共にバットに入れ、よく混ぜ合わせておく。

作り方

①鶏手羽中は、◎と共にポリ袋に入れ、よ～く揉み込む。

②茄子は、ギュッと手で握り、水気を絞る。更にキッチンペーパーで、しっかり水気を拭き取っておく。

③フライパンに、ゴマ油（大さじ3）を熱し、②を焼いていく。

茄子がトロっとなって、焦げ目がついたら取り出し、【マリネ液】が入ったバットに漬け込む。

④③のフライパンに、ゴマ油（大さじ1/2）を足し、①を皮面から焼いていく。

皮面が焼けたら裏返し、蓋をして中弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

⑤フライパンの蓋を取り、鶏手羽中を転がしながら、最後までしっかり火を通し、茄子を加えた【マリネ液】に加える。

⑥よく混ぜ合わせ、10分ほど味をなじませたら出来上がり。そのまま粗熱を取って冷蔵庫で保存。食べる時は、お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎鶏手羽先や鶏もも肉でもできます！

◎茄子は、他のお野菜で代用可能！（ズッキーニや大根etc…）もちろん、お野菜なしでも美味しいです！

◎茄子は、塩水に漬けることで、余分な水分を排出させ、油の吸収率を低下させます。

◎茄子を焼く前には、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取って下さい。水気が残っていると、油はねの原因になります。

◎鶏手羽中は、フォークで刺すことで味しみがよくなります。また、切り込みを入れることで、早く火が通ります。

◎辛いのが苦手な方は、「コチュジャン」の量を調整して下さい。「赤味噌」でも代用可能です。

◎鶏手羽中をフライパンに入れると、油がはねるので、火傷には十分ご注意下さい。

◎時間がたつほどに美味しくなるので、出来上がって10分は、必ず置いて下さい。

使用した食器＆小物について

★お皿、フォーク → studio M

★ランチョンマット → LBC Topics

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今日のイチオシ！レシピ♡

食費減でも、胃袋はゲット♪オニオンゴマ味噌ダレで頂く♡ヘルシー蒸し鶏

「昨日早速作りました！めっちゃおいしかったです☆ラーメン屋さんで出てきそうな味ですね！うちの定番メニューになること間違いなしです(♡´艸`)」 BY はれたらいいなサン

「このタレめちゃめちゃおいしーーーぃ(≧∀≦＊)丿♡♡♡紫蘇をのせたら相性ピッタリでした！！蒸し鶏もまねっこさせて頂き、それだけでもおいしかったー♪下には人参ともやしを敷きました(o^O^o)リピート決定だ♪」 BY nagiraさん

「我が家には赤味噌しか常備してないので、今回は赤味噌で真似してみました！赤味噌はコクがあるので味噌に負けないように豚カタロースを厚めにカットして焼き上げました。フライパンには油を敷かず、お肉から出るアブラだけで外はカリッと中はジューシーに。この味噌ダレ、かなりおいし～♡です。ちょいマヨネーズプラスしたりチーズプラスしてお魚のホイル焼きとかもバッチリいけそうです！」 BY Naoサン

EDITOR'S NOTE

今朝の作り置きレシピはいかがでしたか？

一度にたくさん作っておけば、使い回しもできるし、何より、火の前に立つ時間も減らすことができます(♡´艸`)

しかも、このレシピ、フライパンで焼くだけなので、そんなに付きっきりにならなくても、時々様子を見て、焼けたらマリネ液に突っ込むだけでOK！

めちゃくちゃ簡単なのに・・・めちゃくちゃ、美味しいですっ！！！

もし、「作り置きできるメインのおかず」を探しているお友達がいらっしゃいましたら、ぜひ教えてあげて下さいね♡

ではでは、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡

また、夜の21:00に新しいレシピを更新しますね！

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