悪役です
ブログネタ：もし自分が名優だったら、ヒーロー役と悪役どっちを演じたい？
参加中
絶対に悪役です。
このテだと悪役が似合う、出来るというのは
演技の幅があるということだと思うので。
悪役でもハマる、
演技者ならそういうタイプになりたいです。
まだまだ余韻が
今日はランチ、ディナーともにゲストが切れ目なく。
ありがたいことです。
節約するのは真っ先に外食だと思うんですが。
人は食べる事で生きる。
ちょっとした非日常を楽しむお手伝いが出来ていれば幸いです。
いや、まだ沖縄の余韻で癒されますよ。
海の色がまるで違いますからね。。
しばらくは沖縄気分で任務はこなせそうです。
引継ぎ
ボチボチと引継ぎ資料を作ります。
言った、言わない、聞いた、聞かない、は御免ですからね。
ワインの事も、
ゲストの事も、
売り上げ＆在庫管理の事も、
文書に起こします。
一番はゲストの事ですね。
ゲストに迷惑かけたくないし、
後を引き継ぐ人間もやりづらいですからね。
自分でも何度か経験してるんでそこだけは。
文書に全て起こしてから引継ぎを始めます。
そのためにも早めにやっておかねばなりません。。
やんばる地鶏とアグー豚
２日目に焼肉をいただきました。
食べたかったのは牛ではありません。
やんばる地鶏とアグー豚です。
両方とも沖縄の地産物です。
アグー豚は食べた事がありますが、
やはり地元で食べてみたかったのです。
やはり最初はコレでしょう。
ごま寄せと白魚の揚げ物、菜の花のイクラ和えです。
そして、やんばる地鶏とアグー豚のロースを。
お店の人には塩がオススメだと言われました。
分かります。
一番味が出ますからね。
卓上には醤油とコチュジャンがありましたが、
ポン酢とタレ、塩とワサビが別に出されました。
薬味もショウガとあさつきと紅葉卸しが出されました。
いや。。。美味かった。。。
やんばる地鶏の噛み応えある肉質と
アグー豚のしつこくないのに味のある脂身に降参です。。
そしてコレも美味かった。
沖縄で作っている日本酒、『 黎明 』 。
沖縄で日本酒を作っているとは知りませんでした。
ガングロそむりえもまだまだ勉強が足りません。。。
暖かい地域で作られる日本酒の味とは少し異なり
清々しい味でした。
本醸造と純米吟醸を飲みましたが、どちらも出来はよかったです。
何よりも、初めての出会いが嬉しかったです。
やんばる地鶏とアグー豚、そして黎明。
しばらくは頭に残りそうです。。