全日本２００９

先日もアメーバつながりで話が出ましたが、

来月の全日本選考の合宿に

北京メンバー１５人のうち、９人は参加しないそうです。

この９人、イコール参加する６人が誰かは分かりませんが、

今回の選考合宿に参加しない北京メンバーも含めて、

来年の世界選手権の選考はするそうです。

この事には賛否両論がありますが。。。

いつまでも北京メンバーでなく、次世代をという意見も正しいと思います。

常に高いレベルで同じようなチーム力を維持しなければなりませんからね、ナショナルチームは。

その意味では今回の選考合宿は格好の場になります。

その一方で、明らかに周りが認める選手が参加しない事実もあるわけで、

その選手たちが今年はともかく、来年の世界選手権に対してどう考えているか、

それは当の選手たちしかわかりません。。

協会の上の方は、やはり世界選手権でもアメリカを倒したい、と思うでしょうし

また続けてアメリカに勝つことで北京の勝ちも意味もまた上がると思うのはありでしょう。

ですから、北京メンバーも含めて選考する、というのは分からないではないですが、

ただ、今年の選考に参加しない北京メンバーたちの意思を尊重して欲しいと思います。

次世代の選手たちのモチベーションを下げない事にも気を配って欲しいです。

上からのエゴにならないことを願うばかりです。

今年だって世界選手権こそないですが、

ハーレム国際やアメリカカップ、ジャパンカップもあると聞いています。

それを戦うためにナショナルチームは編成しなければいけないわけで、

さらにその選手たちは今年の国際大会を戦う事で

来年の世界選手権にも出たいと思うでしょう。

サッカーのようなオーバーエージ枠ではないですが、

今年のナショナルチームを土台にして、

何人かの北京メンバーを加えるような、

そんな型になればいいと自分は思っています。

とにもかくにもゴタゴタだけはゴメンですね。。。

技術＜気持ち

ソムリエというよりも、サービス業全般にいえると思いますが、

技術は確かに必要です。

知識も必要です。

仕事なわけですから。。

プロなわけですから。。

しかし、技術だけではいけません。

技術だけだとかえって冷たい印象を与える事があると思います。

手際がよくても愛想がない冷たい印象。

不慣れであっても愛想があって、一生懸命な印象。

どちらがいいかは言うまでもありません。

技術よりも、経験よりも、気持ちなんです。

ソムリエは特別ではないんです。

ワインの知識があって、手際が良くても特別ではないんです。

最近、そこのところを勘違いしている輩が多い気がしてなりません。

頭でっかちのソムリエは伸びません。

いくつになっても、いつまでも謙虚さは忘れないように。。

ガングロそむりえはそう思っています。

色のサイクル

冬から春に近づいてくると景色の色が変わります。

これは冬から春に限らず、

季節の移り変わりの時期には必ずあることで。

四季のありがたさを感じます。

自然のサイクルですね。

ワインでも色のサイクルがあります。

白でも赤でもです。

ブドウですから木なりの果物なんで、

なっているときの色の移り変わりを想像してみてください。

白ワインを造る、白ブドウの場合、

若い実はまだ緑がかった青さがあります。

それが実りだすと緑が薄れて黄色が強くなります。

黄色が進むと茶色が入り黄金色に似てきて、

そのままにしておくとさらに茶色が進んで琥珀いろになります。

赤ワインを造る、黒ブドウの場合は

若い実は紫色が強いですが、だんだんと赤や黒を帯びてきます。

それと同時に淡い色から濃い色に変わり、

やはりそれが進むと茶色が入ってきます。

そして、琥珀いろになります。

ブドウがそういう色のサイクルを持っているから

ワインも同じ色のサイクルになります。

ブドウの状態や質がワインに現れるのはごく自然な事です。

そうやって考えたり、そうやって見てみると

ワインの色も難しく感じないのでは、と思います。

緑がかった色の白ワインなら、まだ若いのかな？。。とか、

赤というよりも赤黒い赤ワインなら、ちょっと熟して濃いのかな？、とか、

そんな風に感じてもらえたら、と思います。

ブドウである以上、果物。

果物である以上、自然が大きく関わります。

自然の移り変わりが現れると思うと

身近に感じませんか？

Ｎｏ．１

今日は早めに失礼させていただいて。。

鰆のお刺身です。

鰆のお刺身は初めて食べますね。

なかなか美味いです。

カレイの揚げ物。

バリバリすべて食べられるのがたまりません。

そして今日のお供は。。

ヌメロ・アン。

フランス語でナンバーワンという名のワインです。

ＷＢＣで侍ジャパンが、

日本リーグでレオパレス２１が

ナンバーワンになって欲しいと、

勝手に願をかけて飲んでます。

今日はブレてるし、暗いな。。。

すみません、ご容赦くださいませ。

春の味わい

まだまだ寒いです。。

暖かかったり、寒かったり、

でもそれを繰り返す事で春が近づいてくるのも実感します。

春はいいですよねえ。

なんかこう草木が芽吹いてくるのが。

生命を感じます。

力のようなものを感じます。

春野菜などが出回ってくると苦味を味わいたくなります。

春の季節の味は苦味ですよ。。

ほろ苦さが美味しいものと白ワイン。。

早く味わえる時が、

美味しいと感じられる時が待ち遠しいです。

やはり春は白ワインですね。

サクラの時期のロゼも風流ですが、

やはり気分は白ですね。。