先日作ったレモン麹が出来上がったので、
早速使ってみました。
鶏むね肉を漬けこんで、
チキンカツにしてみました。
ほんのりレモンの香りがして、
お肉も柔らかくなって、
美味しかったです。
レモンなしの塩麹より、
塩麹の独特の甘い香りが抑えられています。
塩レモンよりも、マイルドで、
使いやすいように思います。
レモン麹に砂糖を加えて、
大根を漬けたのも、美味しかったです。
【サツマイモの保存方法です】
低温厳禁です。
【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】
【教室のご案内】
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 5000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
