美味しい～！
今年初めて、挑戦したオリーブの新漬け。
毎年、作ろう！作ろう！と思いつつ、
眺めているだけでした。
苛性ソーダは買いに行かないないけれど、
重曹ならある！
毎日コツコツ水を変えながら
塩分濃度を変えながら、作りました。
色が悪いのは、今後の課題として、
美味しいわ！
もっと早く作ればよかった！
緑か黒かわからなくなってしまってますが、
黒く熟した実の方が好みです。
全部黒くなるまで待って、
プッカネスタにしたい。
オリーブオイルも、
緑の若い実は、爽やかな辛さが魅力で、
熟したオリーブを絞ると、マイルドなオリーブオイルが取れるので、
それと、同じことね。
来年は、しっかり肥料も入れて、
手入れして沢山の収穫を目指そう！
【サツマイモの保存方法です】
低温厳禁です。
【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】
【教室のご案内】
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 5000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
