連休に息子が帰ってきたので、いつものお寿司屋さんへ。
お寿司は、文句なしに美味しいけれど、天ぷらがいまいち。
コースで頼むと、その日の仕入れによって、天ぷらか煮つけがメニューに入ってきます。
市販の天ぷら粉で揚げたようなぼてっとした天ぷらで、いつもここだけ残念だなと思っていました。
それが、昨日は、衣が薄くサクッと見違えるような天ぷらになっていました。
揚げ物は、奥で調理されていて見えないのですが、板前さんが変わった？
追加で頼んだ、鱧のてんぷらとひめちの天ぷら。
鱧は、結婚して関西に来て食べるようになりました。
鱧は、天ぷらが一番好きです。
淡路にハモづくしを食べに行きたい！
【暑くなるとよく読んでいただく記事】
【梅仕事の容器の目安】
梅シロップ、梅酒、梅干しの容器は、どれくらいの物を用意すればいいかを書いています。
参考になさってください。
【7月の教室のご案内】
初心者のためのぬか漬け教室
暑くなってくると食べたくなるのが、ぬか漬け。
食欲がなくても、ぬか漬けのキュウリやナスがあると、ごはんが進みます。
定番のキュウリやナスのほかに、おすすめなのがミニトマト、新ショウガ、セロリ。
ズッキーニも面白いです。
【日時】 7月17日（水）１０：３０～１２：３０ （締め切りました）
【募集人数】 あと3名様 【受講料】 4000円(今回の初回講座のみ）
【実習内容】
・ぬか床づくり（容器は、こちらで用意します）
・ぬか漬けの試食
【場所】 宝塚市 自宅（ご参加の方にお知らせします）
最寄り 阪急、JR 徒歩
お車の方は駐車場にご案内します。
お申し込みやお問い合わせは、こちらにお願いします。
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 5000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
