今日は朝から雨が降り続いて、肌寒いほどです。
こんな日は庭のなつめの実を摘んで、なつめ茶を作ります。
なつめをコトコト煮出すと、キッチン中に甘く温かな香りが漂って、穏やかな気持ちになります。
松の実をあしらって、これからお茶の時間です。
こんな日は庭のなつめの実を摘んで、なつめ茶を作ります。
なつめをコトコト煮出すと、キッチン中に甘く温かな香りが漂って、穏やかな気持ちになります。
松の実をあしらって、これからお茶の時間です。
「AERA with Baby」（朝日新聞出版）さんの連載「家族の養生スープ」では、１つの鍋でスープを作り、離乳食を取り分けたら、大人用に調味して、家族みんなで楽しめて、体の調子を整えてくれるスープをご紹介しています。
今月も可愛い赤ちゃんが表紙です。
毎号、表紙も楽しみ。
今月は「れんこんとささ身の白いスープ」をご紹介しました。
春に種をまき、夏に成長した作物が、秋には成熟し、収穫のときを迎えます。
豊かな実りの季節ですが、同時に空気が乾燥し始めて、体の不調を感じやすい季節でもあります。
乾燥した空気が肺へと入り込むと、肺も乾燥した状態になります。のどがイガイガしたり咳が出たりといった呼吸器系の不調を引き起こすのです。
娘の静子と息子のケンテツが子供の頃は、２人とも気管が弱く、秋になるとよく咳き込んでは風邪を引いていました。
秋に旬を迎えるれんこんや大根などの白い野菜は、喉や肺を潤し、咳を鎮めてくれる作用があります。朝夕の冷えも感じるときなので、鶏肉や栗など、体を温める食材を合わせたこのスープを子供たちによく食べさせました。
豊かな秋の恵みが溶け込んだ白いスープで体を潤し、冬に備えましょう。
こちらは、大人用のスープと完了期の離乳食。
完了期は味付けは不要です。
初期、中期、後期の離乳食。
初期は１０倍がゆとともにすりつぶし、初期のはじめは裏ごします。
中期は野菜、ささ身を２～３mm角に刻み、
７倍がゆと一緒に。
後期は野菜とささ身を５mm角に刻み、５倍がゆと一緒に。
ともに味付けは不要です。
今月のコラムでは、自家製咳止めシロップをご紹介しました。
白い色をしている大根や梨はどちらも肺を潤す食材です。喉がイガイガし始めたら、まず「大根あめ」や「梨のコンポート」で喉や肺を潤します。
「大根あめ」は、咳を鎮めてくれる蜂蜜と合わせた自家製咳止めシロップ。乾燥する季節には欠かせない「常備薬」です。
「梨のコンポート」はくし形に切った梨に黒こしょうを埋め込み、シナモンやしょうが、蜂蜜と一緒に煮込んで作ります。
（蜂蜜を使いますので、１才未満の赤ちゃんには与えません。１歳をすぎて内臓の機能が整い、免疫力が高くなってから、様子を見ながら与えるようにします。）
（誌面より）
気温も下がり、肌寒さも感じる季節になりました。風邪をき引きやすい時期です。日頃の食事でケアを。
今月も可愛い赤ちゃんが表紙です。
毎号、表紙も楽しみ。
今月は「れんこんとささ身の白いスープ」をご紹介しました。
春に種をまき、夏に成長した作物が、秋には成熟し、収穫のときを迎えます。
豊かな実りの季節ですが、同時に空気が乾燥し始めて、体の不調を感じやすい季節でもあります。
乾燥した空気が肺へと入り込むと、肺も乾燥した状態になります。のどがイガイガしたり咳が出たりといった呼吸器系の不調を引き起こすのです。
娘の静子と息子のケンテツが子供の頃は、２人とも気管が弱く、秋になるとよく咳き込んでは風邪を引いていました。
秋に旬を迎えるれんこんや大根などの白い野菜は、喉や肺を潤し、咳を鎮めてくれる作用があります。朝夕の冷えも感じるときなので、鶏肉や栗など、体を温める食材を合わせたこのスープを子供たちによく食べさせました。
豊かな秋の恵みが溶け込んだ白いスープで体を潤し、冬に備えましょう。
こちらは、大人用のスープと完了期の離乳食。
完了期は味付けは不要です。
初期、中期、後期の離乳食。
初期は１０倍がゆとともにすりつぶし、初期のはじめは裏ごします。
中期は野菜、ささ身を２～３mm角に刻み、
７倍がゆと一緒に。
後期は野菜とささ身を５mm角に刻み、５倍がゆと一緒に。
ともに味付けは不要です。
今月のコラムでは、自家製咳止めシロップをご紹介しました。
白い色をしている大根や梨はどちらも肺を潤す食材です。喉がイガイガし始めたら、まず「大根あめ」や「梨のコンポート」で喉や肺を潤します。
「大根あめ」は、咳を鎮めてくれる蜂蜜と合わせた自家製咳止めシロップ。乾燥する季節には欠かせない「常備薬」です。
「梨のコンポート」はくし形に切った梨に黒こしょうを埋め込み、シナモンやしょうが、蜂蜜と一緒に煮込んで作ります。
（蜂蜜を使いますので、１才未満の赤ちゃんには与えません。１歳をすぎて内臓の機能が整い、免疫力が高くなってから、様子を見ながら与えるようにします。）
（誌面より）
気温も下がり、肌寒さも感じる季節になりました。風邪をき引きやすい時期です。日頃の食事でケアを。
愛用のお弁当籠と、お弁当箱です。
ピクニックや持ち寄りパーティー、うちでのごはん会の時にも使います。
珍しい丸形。
韓国の竹の産地で作られたもの。
３段でごはんにおかず、デザートまでたっぷり入ります。
こちらは日本のもの。
少し小さいさめと、
かなり大きめ。
こちらは２段で、深さもあってしっかりしているので、ピクニックのときにはグラスなどを入れています。
曲げわっぱのお弁当箱は、孫たちのお弁当を入れたり、出張の時などお弁当を詰めて新幹線でいただいたり、というときにも。
竹で作られたものは、通気性が良く蒸れにくく、曲げわっぱは、吸湿性があります。
また、自然の素材で作られたものは、
安心で、温かみが感じられます。
特別なお料理ではなくても、お弁当にすると、それだけでごちそう。
４人の子育て中は、何年もお弁当作りが続きました。
少し早起きしてお弁当を作ることは、私にとってとても楽しい時間でした。
そして、子供が笑顔で「おいしかったよ」と、空になったお弁当箱を持って元気に帰ってくるのが、何よりの喜びでした。
どんな食材も１年中出回り、食材から季節を感を感じることが難しくなっています。
秋になると栗ごはんを入れたり、
春になるとほろ苦い菜の花のナムルやいちごを入れていました。
お弁当から季節の訪れや移り変わりを感じてほしかったんです。
そして、言葉では伝えきれない思いを、お弁当に託していました。
そんな思いの深いところには、「あなたを大切に思っているよ」という、メッセージを込めていました。
子供たちのお弁当を作りながら、自分の分もお弁当箱に詰めて、よくお昼には、家で子供たちと同じお弁当を食べたのも、私のお弁当作りの楽しい思い出。
自分で作って何が入っているか分かっていても、お弁当のふたを開ける時は、わくわくして、早くお昼にならないかしらと、思ったものです。
今は、時折孫たちとお弁当の時間を楽しんでいます。
ピクニックや持ち寄りパーティー、うちでのごはん会の時にも使います。
珍しい丸形。
韓国の竹の産地で作られたもの。
３段でごはんにおかず、デザートまでたっぷり入ります。
こちらは日本のもの。
少し小さいさめと、
かなり大きめ。
こちらは２段で、深さもあってしっかりしているので、ピクニックのときにはグラスなどを入れています。
曲げわっぱのお弁当箱は、孫たちのお弁当を入れたり、出張の時などお弁当を詰めて新幹線でいただいたり、というときにも。
竹で作られたものは、通気性が良く蒸れにくく、曲げわっぱは、吸湿性があります。
また、自然の素材で作られたものは、
安心で、温かみが感じられます。
特別なお料理ではなくても、お弁当にすると、それだけでごちそう。
４人の子育て中は、何年もお弁当作りが続きました。
少し早起きしてお弁当を作ることは、私にとってとても楽しい時間でした。
そして、子供が笑顔で「おいしかったよ」と、空になったお弁当箱を持って元気に帰ってくるのが、何よりの喜びでした。
どんな食材も１年中出回り、食材から季節を感を感じることが難しくなっています。
秋になると栗ごはんを入れたり、
春になるとほろ苦い菜の花のナムルやいちごを入れていました。
お弁当から季節の訪れや移り変わりを感じてほしかったんです。
そして、言葉では伝えきれない思いを、お弁当に託していました。
そんな思いの深いところには、「あなたを大切に思っているよ」という、メッセージを込めていました。
子供たちのお弁当を作りながら、自分の分もお弁当箱に詰めて、よくお昼には、家で子供たちと同じお弁当を食べたのも、私のお弁当作りの楽しい思い出。
自分で作って何が入っているか分かっていても、お弁当のふたを開ける時は、わくわくして、早くお昼にならないかしらと、思ったものです。
今は、時折孫たちとお弁当の時間を楽しんでいます。