鯛の漬け茶漬け

今朝の朝食。



「鯛の漬け茶漬け」
鯛をしょうゆ、みりん、昆布、削り節を合わせた、だしじょうゆに漬け込み、お茶漬けにしました。
庭で採れた柚子を使って作ったゆず胡椒が、味を引き立ててくれます。


「ほれん草のナムル」


「かぶと柚子の塩もみ」を添えて。

五目煮

残り野菜を五目煮に。


大豆を煮て小分けにして冷凍しておくと、色々なお料理に利用出来ます。
干し椎茸の戻し汁とだし汁合わせて煮、だしの風味を利かせることで、控えめの調味料でも味良く仕上がりますよ。

コメントのお返事

miruさん、コメントありがとう。
miruさんのブログも拝見しました。ポトフもピクルスもとても美味しそう!
これからも日々のお料理を楽しんでくださいね。