昨日は親しい方と自宅でごはん会を兼ねたお料理教室をしました。
お肉とコチュジャンを使ったお料理を作ってみたいとの
リクエストでしたので、
韓国の醤油だれや酢を加えたコチュジャンなどのたれを
数種類合わせて、焼き肉やいかフェ（刺身）、
なすやトマトのナムルなどを一緒に作りましたよ。
庭のサンチュやえごまの葉などの葉野菜も盛り付けて、
ごはんを包んだり、お肉を包んだり、
お野菜もたっぷりいただきました。
いろいろなお話をしながら、楽しい時間を過ごしました。
１か月に何度か、
緑豆を発芽させ、緑豆を作ります。
緑豆もやしは、体の余分な熱をとってくれ、利尿作用があり、
口の渇きを癒し、夏の体のむくみや
吹き出物などによいと言われています。
また解毒作用もあり、特に夏の食事には取り入れたい食材です。
自家製の緑豆もやしは、豆の甘さと、しゃきしゃきした食感で、
とても美味しいもやしになりますよ。
出来上がったら蒸したり炒めたり、様々なお料理に使います。