先日、孫と一緒に杏ジャム作りをしました。
半割りにした杏にきび砂糖をまぶして、
全体を混ぜてお鍋に移します。
孫はお料理を作る時、一生懸命で真剣な表情です。
甘酸っぱい香りが漂います。
出来立てをヨーグルトにのせて食べました。
「おかわりく～だ～さい！」
と元気にたくさん食べました。
「今度はパンケーキを作って、ジャムをのせて食べようね。」
と、約束をしましたよ。
お料理を作ること、食べることが大好きな孫。
食を通じてたくさんのことを経験し、感じてほしいと思います。
庭でいくつものハーブを育てています。
毎朝庭に出て、
お手入れをしながら摘み取ったハーブで、
ハーブティを淹れたり、お料理に利用したりと楽しみます。
また、たくさん摘み取った時には、干して乾燥させます。
お茶やお料理には勿論ですが、
レモンやゆずの皮などを干して乾燥させたものや
エッセンシャルオイルを加えて、
石鹸やアロマキャンドルなども作ります。
リバティプリントの可愛らしい布に合わせてリボンも用意して、
サシェも作りますよ。
こちらは韓国のチマチョゴリの布を使って作りました。
リボンはチマチョゴリの結び方です。
洋服ダンスに入れたり、シューズキーパーにしたりと
香りを楽しみます。
今朝は旬の野菜の食感や味わいを生かした
野菜たっぷりの朝食です。
「新れんこんの山椒炒め」
れんこんはオリーブオイルで焼きつけ、実山椒のしょうゆ煮を加えて
黒酢を回しかけます。
「なすのえごまナムル」
すりえごまで和えました。
「黄パプリカのマリネ」
ケイパーと砕いた胡桃を散らします。
「摘果メロンのピクルス」
メロンを美味しく育てるために摘果される赤ちゃんのメロンを
花山椒とタカの爪を加えタピクルス液に漬け込みます。
皮ごと漬け込むので、パリパリとした食感が楽しいピクルスです。
夏の楽しみの１つです。
