孫がお泊り

先日、孫がお泊りに来ました。

お弁当を作りましたが、とても暑い日だったので、

お弁当にわかめスープも添えて、

お家で食べることにしました。

デザートは、孫の大好きな桃と、

以前、孫と一緒に作ったあんずジャムをヨーグルトにのせて。

わかめスープが大好きなので、まずはわかめスープから。

たくさん食べて、おかわりまします。

食べた後は、庭に出て水やりをして、虫さん達と遊びます。

青虫や、バッタ、蝶々にハチ、とかげも遊びに来ますが、

孫はプランターの下を覗き込んで、

「だんご虫が大好きなの」とだんご虫ばかり探します。

写真はキアゲハの幼虫でしょう。

ひと夏中、うちの庭にたくさんやって来ます。

パセリなどを食べて茎だけにしてしまいますが、

きれいな蝶々になって羽ばたいてくれるよう、見守っています。

翌日は、朝の涼しい時間に公園でブランコに乗ったり、滑り台をしたり、

松ぼっくりやどんぐりを探しました。

幸せな時間です。

フレッシュトマトのソース

今朝はトマトが美味しい夏の間中、

何度も作るトマトソースを作りました。

トマトは水煮缶を使っても美味しいのですが、

私は庭で採れたミニトマトや少し大きめのトマトなど、

色々な種類を混ぜて作るのが好きです。

少し多めのにんにくとオリーブオイルを熱して、

にんにくのいい香りが立ったら、湯むきしたトマトを加えます。

煮込む時にトマトを押しつぶさず、

自然にに崩れるのをゆっくりと待ちます。

そうすることで、より色々なトマトの美味しさを

楽しむことができるのです。

ストックしておけば、パスタにしたり、

パプリカやズッキーニなどの夏野菜をサッと炒めてソースをかけたり、

煮込みハンバーグにしたりと、毎日の食事作りが楽しくなります。

暑い夏の間の愉しみの１つです。

暑気払いの打ち上げ

娘のコウ静子が大和書房さんから出版させていただいた

「野菜たっぷりの薬膳韓国ごはん」の

撮影スタッフの方々をお招きして、

暑気払いを兼ねて打ち上げを行いました。

私も参加して干し明太のジョンやサムゲタンなどを

お作りしましたよ。

私も単行本でご一緒させていただいたことのあるカメラマンさんから、

素敵なご報告もいただいて、

楽しい時間を過ごしました。