ケンテツが届けてくれた鯛は、
半身を手まりずしにしました。
庭で摘んだハランを敷いて、
若竹汁を合わせ、
菜の花の塩もみ、新しょうがの甘酢漬けを作って添えました。
庭には、桜の花びらがひらひらと風に運ばれてきます。
桜の季節の鯛は身が締まり、脂がのって美味しいものです。
竹の子やわかめ、菜の花などの春の食材と合わせると、
体が新しく生まれ変わるようです。
ケンテツ、ごちそうさま。
ケンテツが食材の買い出し帰りに、
「母さん、魚好きやから」と、
新鮮な魚を届けてくれました。
まぐろのほほと、
鯛です。
鯛は早速三枚におろして、何を作ろうか思案中です。
おやつにと、美味しい千疋屋のゼリーも一緒に持って来てくれました。
ケンテツ、ありがとう。
中華料理も好きで、家でも度々作ります。
中でも春巻きはご飯のおかずに、おつまみに、お弁当にと
よく作ったメニューですが、
我が家の定番はチャプチェ春巻きです。
チャプチェを作った翌日のお弁当は、
決まってチャプチェ春巻きを入れました。
春雨のもちもちとした食感と、
焼き肉風味の牛肉炒め、
ごぼうやにんじん、しいたけやせりのナムル、
それぞれの味わいとシャキシャキとした食感。
揚げるとパリリとした皮に包まれ、
チャプチェを作った翌日の楽しみです。