色々野菜のかき揚げ

今日は冷蔵庫のあり合わせの野菜をかき揚げにしました。

アスパラガス、そら豆、にんじん、セロリ

クレソン、青じそを合わせました。

かき揚げは、シンプルに食材を１～２種類でも作りますが、

数種類の野菜を合わせることで、

それぞれの野菜の食感や味わいが幾層にも重なり、

とても美味しくなります。

鯛のづけ茶漬け

鯛の残りは皮を引いてそぎ切りにし、

土佐じょうゆに漬け込みました。

器にご飯をよそい、鯛を並べて土佐じょうゆを回しかけ、

わさびと三つ葉をあしらい、お茶漬けにしました。

アラで取っただしをかけても美味しいですが、

お煎茶でさっぱりといただきました。

まぐろのほほ肉

今朝はまぐろのほほ肉をオリーブオイル、塩、こしょうで焼き、

玄米むすび、葉野菜のサラダ、

ケイパーベリー、コルニッションのピクルスを添えて、

ワンプレートにしました。

レモンを絞ってさっぱりといただきました。